Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών

nikol peters

Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών. Το πιο νόστιμο ρολό κοτόπουλο για το Κυριακάτικο τραπέζι με μια σάλτσα λαχανικών που το απογειώνει.

Ψάχνατε το απόλυτο φαγητό για το Κυριακάτικο τραπέζι; Σας έχουμε το πιο νόστιμο ρολό κοτόπουλο που έχετε δοκιμάσει. Γεμιστό ρολό κοτόπουλο που το βρίσκουμε πανεύκολα σε κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ, πολύ πολύ ζουμερό.

Αυτό που απογειώνει όμως την γεύση είναι αυτή η υπέροχη σάλτσα λαχανικών. Τα λαχανικά θα ψηθούν μαζί με το ρολό μας και στην συνέχεια θα τα αλέσουμε με λίγο ζουμί από το ψήσιμο.

Δείτε ακόμα Ρολάκια κοτόπουλου με πιπεριές, τυρί και σουσάμι ιδανικά για πάρτι

Η γεύση δεν περιγράφεται. Η συνταγή είναι τόσο εύκολη που ακόμη και κάποιος αρχάριος στην κουζίνα θα την φτιάξει σωστά με την πρώτη. Φτιάξτε το και μας θυμηθείτε. Τόσο νόστιμο όσο και το Αλμυρό ρολό κοτόπουλο για μπουφε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών: 

Εκτέλεση για το ρολό κοτόπουλο

Βάζουμε το ρολό κοτόπουλο σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στην συνέχεια σβήνουμε το ρολό κοτόπουλου με το κρασί και το τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.

Γύρω από το ρολό κοτόπουλο τοποθετούμε τις κομμένες ντομάτες, τα κομμένα καρότα και τα κομμένα κρεμμύδια και περιχύνουμε το φαγητό μας με το λάδι και το βούτυρο που σοτάραμε το ρολό κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε το νερό.

Ψήνουμε το ρολό κοτόπουλου στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1, 1/2 ώρα περίπου. Όταν ψηθεί βγάζουμε όλα τα ψημένα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ μαζί με το ανάλογο ζουμί του φαγητό έτσι ώστε να γίνει μία παχύρρευστη σάλτσα. Κόβουμε σε κομμάτια το ρολό και το περιχύνουμε την σάλτσα των λαχανικών. Το συνοδεύουμε με ρύζι.

Tips για το γεμιστό ρολό κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών

Αντί για ένα μεγάλο ρολό κοτόπουλου μπορούμε να ψήσουμε δύο μικρά. Επίσης μπορούμε να μην σοτάρουμε το ρολό μας στο βούτυρο και στο ελαιόλαδο, απλά θα γίνει πιο ελαφρύ. Καθώς ψήνεται το ρολό μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Λένα Χριστοπούλου

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γεμιστό κοτόπουλο
• ρολο γεμιστο