Κριθαράκι με αυγά στον φούρνο

22 Ιανουαρίου 2016 | 06:11

Βιάζεστε και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Μια ωραία ιδέα για κάτι πολύ γρήγορο,νόστιμο και αγαπημένο συνήθως στα παιδιά??‪#‎onlylove‬ ‪#‎lovechildren‬

Κριθαράκι με αυγά στον φούρνο

Συστατικά
Κριθαράκι 250gr για 3-4 άτομα
3-4αυγά
3-4 μανιτάρια φρέσκα ή 1 κονσέρβα
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
4 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη( ή σπιτική σάλτσα ντομάτας)
1 κ.γλ. ζάχαρη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Βασσιλικό
3 κλωναράκια μαιντανού
3 κούπες νερό
Τριμμένη αλμυρή μυζήθρα ή κεφαλογραβιέρα (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

1.Ρίχνω σε ένα ταψάκι το ελαιόλαδο, το κριθαράκι, το κρεμμύδι,τα μανιτάρια, την κόκκινη πιπεριά, τις ντομάτες, την ζάχαρη,το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το βασιλικό και το νερό.
2.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά και δοκιμάζουμε να δούμε εάν μαγειρεύτηκε.
3.Μόλις,δούμε ότι είναι σχεδόν έτοιμο και έχει ρουφήξει σχεδόν όλο το νερό ρίχνουμε το μαιντανό και σπάμε μέσα τα αυγά όπως στην εικόνα.
4.Ψήνουμε ακόμα 15-20 λεπτά μέχρι τα αυγά μας να μην είναι μελάτα και να ψηθούν καλά.
5. Σερβίρουμε με μυζήθρα ή οτι τυρί θέλουμε.

Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε μέσα και ελιές. Επίσης, συμπληρώνουμε ζεστό νερό, εάν βλεπουμε ότι το φαγητό μας γίνεται στεγνό και όχι ζουμερό.

Καλή σας όρεξη!