Μπακαλιάρος με λαχανικά στη κατσαρόλα

nikol peters

Μπακαλιάρος με λαχανικά στη κατσαρόλα. Μια Υγιεινη συνταγή, πολύ νόστιμη και εύκολη. Ο μπακαλιάρος με λαχανικά είναι μια τέλεια ιδέα για μεσημεριανό φαγητό αν έχετε παιδιά.

Υλικά

2 τεμάχια μπακαλιάρο κατεψυγμένο [γίνετε η ίδια συνταγή και με φρέσκο]
4 καρότα κομμένα
1 ντομάτα στα κομμένη στα 4
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4,η ολόκληρο
4 πατάτες κομμένες στα 4 η εάν είναι μικρές ολόκληρες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια
6 κλωνιά σέλινο ψιλοκομμένο
4 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο
4 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Δείτε ακόμη Μπακαλιάρος τηγανιτός και σκορδαλιά με ψωμί

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον μπακαλιάρο.
Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα λαχανικά μαζί με 4 ποτήρια νερό και βράζουμε για 15 λεπτά/
Προσθέτουμε το ψάρι και εάν δεν το σκεπάζει το ζουμί προσθέτουμε λίγο νερό ,μαζί ρίχνουμε και το αλατοπίπερο και βράζουμε για 30 λεπτά προσέχοντας να μείνει λίγο από το πεντανόστιμο ζουμάκι.Λίγο πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το λάδι να πάρει λίγες βράσεις.

Σερβίρουμε ολόκληρο το ψάρι με λαχανικά γύρω γύρω και λίγο ζουμάκι,αν θέλουμε περνάμε από το πρες πουρέ λίγα από τα λαχανικά και τα ρίχνουμε από πάνω από το ψάρι. Το σερβίρω καθαρισμένο σε πιατέλα με τα λαχανικά γύρω γύρω .Συνοδεύετε ωραία και με μαγιονέζα .Πολύ πολύ νόστιμο !!!

• 25η Μαρτίου
• μπακαλιάρος