Η μακαρονάδα αυτή είναι εξαιρετικά απλή, αλλά βασίζεται σε πρώτης τάξεως συστατικά και τρώγεται πάντα φρεσκοφτιαγμένη. Έτσι πρώτης ποιότητας πρέπει να είναι τόσο το βούτυρο, όσο και η φρέσκια κρέμα γάλακτος και το τυρί Παρμεζάνα, που το τρίβουμε πάντα ακριβώς την τελευταία στιγμή.
Υλικά
500 γρ. πένες
100 γρ. βούτυρο
250 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος
100 γρ. τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο
μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε το ζυμαρικό και το στραγγίζουμε αλλά όχι τελείως.
2. Στο μεταξύ τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί παρμεζάνα. Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε μαζί με τη φρέσκια κρέμα και τη μισή παρμεζάνα. Προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο και πιπέρι κατά τη γεύση. Κρατάμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει σαν κρέμα.
3. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ζυμαρικό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Ειδήσεις σήμερα
- Προσευχή για τα Θεοφάνεια : Οι Ευχές του Μεγάλου Αγιασμού
- Άγιος Έρωτας : Ανατροπή – Ο Κυριάκος ρίχνει την Θάλεια και γίνονται ζευγάρι
- Η Γη της Ελιάς επόμενα επεισόδια Δ’ κύκλος : 74, 75α, 75β, 76
- Ματίνα Παγώνη : Ξεσπά κατά των αντιεμβολιαστών Γονέων- Δεν μπορεί κανείς να αμφισβητήσει τα εμβόλια που γίνονται για μικρά παιδιά
- Λεωφορείο με τουρίστες έπεσε σε χαράδρα 150 μέτρων – 13 νεκροί και 29 τραυματίες
