Πιπεριές γεμιστές με μπιφτέκια και πουρέ

daddy cool cooking team

Είχα μπόλικες πιπερίτσες πολύχρωμες και είπα να δοκιμάσω να τις γεμίσω με μπιφτέκια.
Ευτυχώς τα πειράματα μου βγαίνουν πολύ νόστιμα.Έκανα και πουρέ με πατάτες φούρνου για να συνοδεύσω τα μπιφτεκάκια μου.
Πάντα στα μπιφτέκια μου βάζω ένα μεγάλο κομμάτι φέτα τριμμενο.

Σήμερα όμως είπα να κάνω την ανατροπή και έβαλα μια μεγάλη κουτάλια απ την υπεροχή τυροκαυτερή που μου έδωσε την συνταγή η φίλη μου η Βασούλα. Για την γεύση τους δεν υπάρχουν λόγια απλά τέλεια τα μπιφτεκάκια μου.

Δείτε ακόμη: Γεμιστές πιπεριές! Ένα μεζεδάκι που ξετρελαίνει!

Υλικά

10 με 12 πιπεριές πολύχρωμες
1/2 κιλό κιμάς σπάλα
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροτριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 αυγό
1 1/2 ποτήρι του νερού μπαγιάτικο ψωμί
100 γραμ φέτα τριμμένη η’ μια μεγάλη κουταλιά της σούπας τυροκαυτερή
Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
μπόλικη ρίγανη
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
αλατοπίπερο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

Δείτε ακόμη: Γεμίζει ένα ταψί με πατάτες & κρεμμύδια και το βάζει στο φούρνο. Όταν το βγάλει, θα σας ανοίξει την όρεξη!

Εκτέλεση

Βάζω σε μια λεκανίτσα το μπαγιάτικο ψωμί με την τριμμένη ντομάτα και το γάλα.
Μόλις μαλακώσει το ψωμάκι ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω καλά.
Αφήνω στο ψυγείο το μείγμα για 2-3 ωρίτσες.
βγάζω το καπάκι από τις πιπεριές και τις καθαρίζω από τα σποράκια.Τις πλένω και τις στραγγίζω ανοίγοντας μια τρυπούλα στον πάτο της κάθε πιπεριάς για να φεύγουν τα υγρά στο ψήσιμο.
Αν έχουν μεγάλη διαφορά στο ύψος τις κόβω λιγάκι να είναι περίπου ίδιες στο ύψος.
Τις αραδιάσω σε ένα πυρεξάκι και με ένα κουτάλι γεμίζω από το μείγμα του κιμά μέχρι το επάνω μέρος της πιπεριάς.
Ψήνω στους 180 με 200 για μια ωρίτσα,
Όταν είναι έτοιμα τα μπιφτεκάκια μας τα βγάζουμε από τον φούρνο και από πάνω βάζουμε πουρέ πατάτας και λίγο πιπεράκι.

Εγώ κάνω έναν πουρέ με πατάτες φούρνου που αρέσει πολύ στην οικογένειά μου.

Και είναι έτοιμο το φαγάκι μας.

Καλή απόλαυση.

Την συνταγή την είδαμε στην καταπληκτική σελίδα : Γιαγιά Μαίρη εν δράσει

• καλοκαίρι