Συνταγή για παιδιά: Koτόσουπα κοκκινιστή με κριθαράκι
Υλικά
500 γρ. κοτόπουλο στήθος
1/2 κούπα. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια χαραγμένα στα 4
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
3 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
3 ντομάτες τριμμένες
100 γρ. κριθαράκι
φύλλα απο σπανάκι
σέλινο
6 φλιτζάνια ζωμό κότας
αλάτι,πιπέρι
1 κουταλια του γλυκού ζάχαρη
Eκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και το αλατίζουμε. το τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε το καρότο, τις πατάτες, και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό τα φύλλα απο το σπανάκι και το σέλινο και βράζουμε για 20 λεπτά, Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κριθαράκι και τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για 30 λεπτά ακόμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
