Συνταγή για παιδιά:Κεφτεδάκια από κουνουπίδι ή μπρόκολο

7 Οκτωβρίου 2015 | 07:07

Ελάχιστα παιδιά τρώνε μπρόκολο και κουνουπίδι (το δικό μου πάντως τίποτα απο τα δύο ,μόνο το ζουμάκι με ψωμάκι)Φτιάχτε λοιπών κεφτεδάκια απο μπρόκολο η κουνουπίδι και δεν θα αφήσουν ούτε ένα στο πιατο!

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΑΠΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ
(η και με μπροκολο )

Υλικά
1/2 κουνουπίδι η μπρόκολο
3 καρότα
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
ψιλοκομμένο μαιντανό
ψιλοκομμένο δυόσμο
1 φλυτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο
2 αυγά
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση
Βράζουμε το κουνουπίδι με τα καρότα και αφού τα στραγγίξουμε τα πατάμε να λιώσουν με ένα πιρούνι .Βάζουμε κι όλα τα παραπάνω υλικά Τα ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε αλεύρι τόσο όσο να γίνει το μείγμα μας σφιχτό ,να στέκεται στο κουτάλι μας να πλάθετε.

Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει τα περνάμε από αυγό και μετά απο φρυγανια και τηγανίζουμε .Τους βάζουμε σε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε!!!