Συνταγη για light σουφλε ζυμαρικων απο την Ελένη Μακροδημήτρη

20 Ιουλίου 2015 | 07:06

daddy cool cooking team

Συνταγή για light σουφλέ ζυμαρικών από την Ελένη Μακροδημήτρη…Και θα τρίξουν τα πιρούνια

Για ενα ταψι 35εκ.

1 κιλο μακαρονια (πενες,βιδες,σαλιγκαρακια,κοφτο μακαρονακι η οποιο αλλο)

1 1/2-2 μεγαλα εβαπορε light (400γρ το καθενα)

2 αυγα χτυπημενα

2 φλυτζανια διαφορα τριμμενα τυρια

+1/2 φλυτζανι για το πασπαλισμα

10 φετες μπεικον ψιλοκομμενο

1 κονσερβα μανιταρια τεμαχισμενα(400γρ)

Αλατι,πιπερι,σκονη σκορδο,παπρικα γλυκια και καπνιστη

Βραζουμε τα μακαρονια σε αφθονο αλατισμενο νερο 2-3′ λιγοτερο αποσο τα βραζουμε συνηθως και τα βουτυρωνουμε.

Σε ενα τηγανι ριχνουμε το μπεικον και τα μανιταρια με λιγο λαδακι και τα σωταρουμε μεχρι να ροδισουν.

Σε ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγα και ριχνουμε το εβαπορε με λιγο αλατι,πιπερι,σκονη σκορδο και παπρικα και ανακατευουμε καλα.

Βουτυρωνουμε ενα ταψι και ριχνουμε τα μακαρονια,τα τυρια,το μπεικον,τα μανιταρια,το μειγμα εβαπορε/αυγων ανακατευουμε ελαφρα και πασπαλιζουμε λιγο τυρι απο πανω.

Ψηνουμε στη μεσαια θεση του φουρνου για 20′-30′ στους 180-200 βαθμους (αναλογα το φουρνο)