Μακαρονάδα με κανιόκες - Μία συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας

31 Οκτωβρίου 2020 | 08:53

Μακαρονάδα με κανιόκες. Η αλλιώς μακαρόνια με ψείρες ή κατσαρίδες. Μία συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας! Οι Κανιόκες είναι υπέροχα θαλασσινά που δεν γνωρίζει πολύς κόσμος. Μοιάζουν εμφανισιακά πολύ με τις καραβίδες αλλά έχουν λιγότερη σάρκα και πολύ παραπάνω νοστιμιά.

Υλικά

ντοματα 5 τριμμένες
κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο
σκορδο 2-3 σκελίδες
κρασι 1/2 ποτηράκι
πελτές ντομάτας 1 κουταλάκι γλ .
δάφνη 1 φύλλο
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 3-4 κουταλιές σούπας κατά προτίμηση
μακαρονια 1 πακέτο

Για τις κανιόκες

κανιόκες 3/4 κιλού
καρότο 1
σέλινο 2-3 κλωνάρια
κρεμμυδι 1 μικρό
αλατι Κατά βούληση

Γι’ αυτό και οι Κανιόκες, χρησιμοποιούνται στην μαγειρική κυρίως για την νοστιμιά που προσφέρουν στο πιάτο! Αυτή η μακαρονάδα με κανιόκες, έχει επίσης πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, κρασί, φύλλο δάφνης και μερικά ακόμη απλά υλικά! Είναι απλά ένα υπέροχο πιάτο.

Αν θέλετε να φέρετε την θάλασσα στο τραπέζι σας σε ένα επαγγελματικό ή επίσημο δείπνο, αυτή η συνταγή θα πρέπει να γίνει η Νούμερο 1 επιλογή σας. Επίσης μπορείτε να την επιλέξετε για ένα κλασικό οικογενειακό τραπέζι. Δείτε την εκτέλεση παρακάτω:

Εκτέλεση

Αρχικά σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να μαραθεί. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το γυρίζουμε 2-3 φορές, ρίχνουμε την ντομάτα, το φύλλο δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

Δείτε ακόμα Σαγανάκι! 4 συνταγές με θαλασσινά που θα σας ξετρελάνουν!

Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να πήξει και να μείνει μόνο το λαδάκι του φαγητού. Βάζουμε τις κανιόκες με το νερό ίσα που να τις σκεπάζει και βράζουμε περίπου για 10 με 15 λεπτά. Τις βγάζουμε και σουρώνουμε τον ζωμό.

Μέσα σε αυτόν τον ζωμό, βράζουμε τα μακαρόνια, προσέχοντας να μείνει με ελάχιστο ζωμό, σε περίπτωση που δεν έχουν βράσει προσθέτουμε λίγο βραστό νερό. Ρίχνουμε την σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Η νοστιμιά δεν περιγράφεται! Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!