κρεμά γάλακτος νηστίσιμη και τυρι νηστίσιμο κάτι σαν νηστίσιμη καρμπονάρα
Τι χρειαζόμαστε:
1 πακέτο μακαρόνια ολικής αλέσεως
1 πακέτο κρέμα γάλακτος από σόγια (υπάρχει στα super markets)
3 πιπεριές (κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη) κομμένες σε μπαστουνάκια προαιρετικά
1/2 κουτί μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
αλάτι
πιπέρι λευκό
νηστίσιμο τριμμένο τυρί
Πώς το κάνουμε:
Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και πριν τα στραγγίσετε κρατάτε 1-2 φλιτζάνια απ’ το νερό τους.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το σκόρδο κι αντί για λάδι, μισό φλιτζάνι νερό (Απ’ αυτό που βράσατε τα μακαρόνια).
Ανακατεύετε και πριν εξατμιστεί το νερό, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος την οποία αν χρειαστεί αραιώνετε με το νερό των μακαρονιών.
Ρίχνετε λευκό πιπέρι κι αδειάζεται τα βρασμένα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύετε, σερβίρετε και ρίχνετε το τρίμμενο τυράκι
Σ’ αυτή τη συνταγή ταιριάζει υπέροχα ο κρόκος Κοζάνης… Ρίξτε τον στην κρέμα πριν το πιπέρι…
