Μακαρονοσαλάτα με Κοτόπουλο

daddy cool cooking team

υλικά
για την σαλάτα:
250γραμμάρια τριβελάκι ολικής άλεσης
1/2 στήθος κοτόπουλο
1 πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά
1 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
100γραμμάρια καλαμπόκι
λίγες πίκλες ψιλοκομμένες
για την σώς:
200γραμμάρια γιαούρτι
1 κουταλιά σούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
1/2 κουταλιά μουστάρδα
1/2 κουταλιά άνηθο
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό,τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε άλλο σκεύος βράζουμε το κοτόπουλο,το ξεψαχνίζουμε και το αφήνουμε και αυτο να κρυώσει.Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε τα ζυμαρικά,το κοτόπουλο και τα λαχανικά και την σως αφού πρώτα ανακατέψουμε πολύ καλά όλα τα υλικά της μέχρι να ομογενοποιηθεί.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60′ πριν την καταναλώσουμε.Έτοιμη!

photo via pinterest

• καλοκαίρι