24 Μαΐου 2023 | 06:45

Μαλακά ψωμάκια μπριός της Γκόλφως για τα σάντουιτς των παιδιών στο σχολείο, για τα μπεργκεράκια του παιδικού πάρτι αλλά και για το σνακ των μεγάλων.

Υλικά

αλεύρι για τσουρέκια 800 γραμμάρια
Γάλα φρέσκο 180 γραμμάρια χλιαρό
νερό 200 γραμμάρια χλιαρό
ξερή μαγιά 1,5 φακελάκι
αυγα 2 σε θερμοκρασία δωματίου
ζαχαρη 70 γραμμάρια
αλατι 18 γραμμάρια
βουτυρο 100 γραμμάρια

Τα ψωμάκια μπριός είναι από τα πιο διαδεδομένα ψωμάκια όσων αφορά τα σάντουιτς και τα μπέργκερς ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που τα απολαμβάνουν και σκέτα, βουτώντας τα στη χωριάτικη σαλάτα και όχι μόνο.

Δείτε ακόμα Σάντουιτς με σπιτικό μπριός, σολομό και αβοκάντο

Σήμερα η αγαπημένη μας μαγείρισσα μας δείχνει την δική της απλή συνταγή για αφράτα και μαλακά ψωμάκια μπριός που λιώνουν στο στόμα για το σχολικό κολατσιό, το παιδικό πάρτι αλλά και το σνακ των μεγάλων. Θα ξετρελαθείτε!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μαλακά ψωμάκια μπριός της Γκόλφως

ψωμάκια-μπριός-συνταγή-Γκόλφω Νικολού-

Εκτέλεση για τα μαλακά ψωμάκια μπριός της Γκόλφως

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι για τσουρέκια, την ζάχαρη, την ξερή μαγιά, τα αυγά, το φρέσκο γάλα χλιαρό, το χλιαρό νερό και το αλάτι στην άκρη από το αλεύρι. Χτυπάμε στο γάντζο για λίγα λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σιγά σιγά και συνεχίζουμε παράλληλα το χτύπημα. Μετά από 10 λεπτά χτύπημα στο μίξερ θα πάρουμε μία μαλακή ζύμη και ελαφρώς κολλώδης, σαν τσίχλα. Βάζουμε την ζύμη στον πάγκο εργασίας, την πλάθουμε στρογγυλή και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Δείτε ακόμα Αφράτη λουλουδένια πίτα σαν μπριός με ζαμπόν και φιλαδέλφεια

Την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος σκεπασμένη για 1μιση ώρα να φουσκώσει. Στην συνέχεια βάζουμε και πάλι την ζύμη στον πάγκο εργασίας και κόβουμε την ζύμη σε 13-14 κομμάτια. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπάλα. Σκεπάζουμε και πάλι τα μπαλάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 50 λεπτά.

Έπειτα τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το αυγό που έχουμε χτυπήσει σε λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο αερόθερμο του φούρνου, στους 190 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.