Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα

Λένα Γατσή

Μία ζεστή νηστίσιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και χόρτα για μικρούς και μεγάλους. Οικονομική, θρεπτική και πεντανόστιμη σαλάτα με μαυρομάτικα και χόρτα για κάθε περίοδο νηστείας.

Τα χόρτα είναι ένα κλασικό υλικό για ζεστές και όχι μόνο σαλάτες, στην Ελλάδα αφού στην ελληνική φύση υπάρχουν σε αφθονία. Στο σημερινό άρθρο λοιπόν θα δούμε μία πανεύκολη ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και χόρτα για την νηστεία της Σαρακοστής αλλά και κάθε περίοδο νηστείας.

Δείτε ακόμα Σαλάτα με μαυρομάτικα φασολιά για συνοδευτικό ή κυρίως-Special salad of black-eyed

Αν θέλετε να μην πεινάσετε στην νηστεία και να φάτε υγιεινά κι εσείς και τα παιδιά σας, τότε σίγουρα αυτή η νηστίσιμη, οικονομική και άκρως ελληνική σαλάτα με μαυρομάτικα και χόρτα είναι για εσάς. Ιδανική σαλάτα για κάθε στιγμή του χρόνου αλλά και για μικρά παιδιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα:

Εκτέλεση για τα μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα

Αρχικά βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε μία κατσαρόλα και τα σουρώνουμε. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, ένα καρότο, την πιπεριά Φλωρίνης, το σπανάκι και τα σέσκουλα.

Δείτε ακόμα Ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα

Μόλις μαραθούν κάπως τα χόρτα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και τα βρασμένα φασόλια. Τα βράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ασημινα Σταθης Κατρανης

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• με χόρτα
• νηστεια
• σαλατα
• σαρακοστη
• φασολιά μαυρομάτικα
• χόρτα