Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί για την Σαρακοστή

Γκόλφω Νικολού

Μιας και διανύουμε την Σαρακοστή, τα μαμαδίστικα λαδερά φαγητά έρχονται και πάλι για τα καλά στο προσκήνιο. Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Γκόλφω ετοιμάζει μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί για την Σαρακοστή σκέτο γλύκισμα.

Την Σαρακοστή, έχουν την τιμητική τους τα όσπρια, τα λαδερά και τα θαλασσινά! Σήμερα λοιπόν η Γκόλφω έφτιαξε για εμάς ένα λαδερό φαγάκι, σκέτο γλύκισμα για πολλές βούτες με ψωμί. Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί.

Δείτε ακόμα Το φαγητό της Παρασκευής: Ιμάμ μπαιλντί με λευκές μελιτζάνες

Ένα φαγητό μελωμένο, παραδοσιακό και πεντανόστιμο που μπορούμε να το απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο και όχι μόνο την Σαρακοστή. Ίσως αυτό το φαγητό να είναι η ευκαιρία τα αγγελούδια σας να δοκιμάσουν τις μελιτζάνες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί για την Σαρακοστή

Εκτέλεση για τις μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί για την Σαρακοστή

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και σε ροδέλες τις μελιτζάνες. Στρώνουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε μία μεγάλη γάστρα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις τριμμένες ντομάτες.

Δείτε ακόμα Noodles με μελιτζάνες

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον πελτέ ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την κανέλα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον οποίο τον έχουμε αραιώσει με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 250 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.

Tips για τις μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί για την Σαρακοστή

Μπορείτε αν θέλετε να τηγανίσετε λίγο πρώτα τις μελιτζάνες και τις πατάτες και μετά να μαγειρέψετε σε πλατιά κατσαρόλα.

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• μελιτζάνες
• νηστεια
• πατατες
• σαρακοστη