Συνταγή για Μελιτζάνες σαν γαριδάκια. Τραγανές τηγανιτές μελιτζάνες σαν γαριδάκια που τις βάλαμε σε σακούλα με αλεύρι και σιμιγδάλι και ένα δροσερό ντιπ με γιαούρτι και μαγιονέζα.
- μελιτζάνα 2-3
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμμάρια περίπου
- σιμιγδαλι 250 γραμμάρια περίπου
- αλατι Κατά βούληση
Υλικά
- Γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι
- μουσταρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγιονεζα 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το ντίπ
Σήμερα θα φτιάξουμε έναν πεντανόστιμο μεζέ αλλά και ένα λαχταριστό ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους που μπορούμε να το φτιάξουμε τόσο στο τηγάνι όσο και στον φούρνο σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τραγανές λωρίδες μελιτζάνας σαν γαριδάκια.
Είναι μία άκρως χορτοφαγική συνταγή αν επιλέξουμε ένα χορτοφαγικό ντιπ και όχι αυτό με το γιαούρτι και την μαγιονέζα. Είναι πανεύκολες και πεντανόστιμες και μπορούμε να τις φτιάξουμε ακόμη και στις διακοπές. Με παγωμένη μπύρα είναι ακόμα πιο λαχταριστές.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μελιτζάνες σαν γαριδάκια:
Εκτέλεση για τις μελιτζάνες
Αρχικά παίρνουμε τις μελιτζάνες και τις καθαρίζουμε. Τις κόβουμε σε λωρίδες και τις αλατίζουμε. Γεμίζουμε μία σακούλα με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και σιμιγδάλι. Βάζουμε μέσα τις λωρίδες μελιτζάνας. Θέλουμε το μείγμα από αλεύρι και σιμιγδάλι να καλύπτει τελείως τις μελιτζάνες.
Δείτε ακόμα Καλοκαιρινά λαζάνια με μελιτζάνες και κιμά
Βάζουμε την σακούλα στο ψυγείο για 1 ώρα. Έπειτα τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα. Φτιάχνουμε και ένα ντιπ ανακατεύοντας στραγγιστό γιαούρτι με ελαιόλαδο και μαγιονέζα. Βουτάμε μέσα στο ντιπ τις μελιτζάνες και απολαμβάνουμε.
Tips για τις Μελιτζάνες σαν γαριδάκια
Το αλεύρι και το σιμιγδάλι κολλάνε πάνω στις μελιτζάνες εξαιτίας της ψύξης. Μπορούμε να τις ψήσουμε και στον φούρνο. Δεν τις ξεπικρίσαμε.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Παλμιρα Αριστου
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
