Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά και λουκάνικα

nikol peters

Συνταγή για Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά και λουκάνικα. Σουφλέ με μελιτζάνες, μιξ τυριών, φέτα, γκούντα και χωριάτικο λουκάνικο τηγανισμένο σε κρασί.

Το σημερινό μας φαγάκι είναι σκέτη κόλαση και δεν νομίζουμε να υπάρχει άνθρωπος που να μην το προτιμήσει. Είναι ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για κάθε γιορτινό τραπέζι του έτους ενώ είναι άκρως μαμαδίστικο. Ένα νοστιμότατο σουφλέ με μελιτζάνες, μιξ τυριών, φέτα, γκούντα και χωριάτικο λουκάνικο τηγανισμένο στο κρασί.

Είναι ένα φαγητό που λιώνει στο στόμα και τώρα που έφτασε η εποχή της μελιτζάνας δεν θα μπορέσουμε να του αντισταθούμε σίγουρα. Αν σας αρέσει ο μουσακάς τότε σίγουρα αυτό το φαγητό θα το λατρέψετε αφού η μελιτζάνα είναι κι εδώ αρκετά έντονη. Το λουκάνικο έρχεται και κάνει το φαγητό…μούρλια. Καλή όρεξη!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά και λουκάνικα

Εκτέλεση για τις Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά και λουκάνικα

Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε. Έπειτα τις περνάμε από ένα μείγμα που φτιάξαμε από ελαιόλαδο, ρίγανη και πολτοποιημένο σκόρδο. Τις ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και είναι έτοιμες μόλις πάρουν χρώμα.

Εκτέλεση για την σάλτσα

Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, και την πιπεριά κομμένη σε ροδέλες.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις ντομάτες περασμένες από το μούλτι. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μπούκοβο και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει και να μείνει μόνο με το λάδι της.

Εκτέλεση για το λουκάνικα

Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι στο κρασί μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Μόλις γίνει το βάζουμε στην άκρη.

Παίρνουμε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ και στρώνουμε στον πάτο την σάλτσα. Από πάνω βάζουμε μερικές μελιτζάνες. Από πάνω λίγη φέτα τριμμένη και λίγο μιξ τυριών. Τελειώνουμε με μερικές φέτες γκούντα. Πάνω από την γκούντα άλλη μία στρώση μελιτζάνες, σάλτσα, φέτα, μίξ τυριών και γκούντα.

Δείτε ακόμα Τραγάνες τηγανιτές μελιτζάνες

Στην τελευταία στρώση προσθέτουμε και το χωριάτικο λουκάνικο. Κλείνουμε με μελιτζάνες, φέτα, μιξ τυριών και την γκούντα στο τέλος. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να φαίνεται λίγο η μελιτζάνα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις.

Tips για τις Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά και λουκάνικα

Μπορούμε να τις τηγανίσουμε τις μελιτζάνες.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Σούλα Λεβέντη

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• με λουκάνικο
• μελιτζάνες