Μελιτζανόπιτα όνειρο!

daddy cool cooking team

Υλικα

3 κουπες ψιλοκομενη μελιτζανα
Μια κουπα κρεμυδι ψιλοκομενο
Λιγο μαϊντανό ,λιγο δυοσμο
Λιγα μανιταρια( αν θελετε)
Λιγη τριμενη φρυγανια
Λιγο σκορδο ψιλοκομενο
Λιγο φετα και λιγο παρμεζανα( η καθολου τυρι αν νηστευετε)
Ελαιολαδο

Δείτε ακόμα: Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο,με τραχανα και φέτα

Για τη ζυμη

Δυο κουπες αλευρι γοχ
Ενα σφηνακι λαδι
Λιγο αλατι
Μιση κουπα περ . νερο

Σωταρω με ελαιολαδο μεχρι να ψηθουν καλα τα λαχανικα και τα αφηνω να κρυωσουν σε σουρωτο να μην εχει πολυ λαδι.
Ανοιγω δυο φυλλα ,το κατω μεγαλύτερο
Βαζω τη γεμιση,( τα σωταρισμενα λαχανικα ,αλατοπιπερομ εναλιγο τριμενη φρυγανια λιγο φετα και λιγο τριμενη παρμεζανα)
Κλεινω με το δευτερο φυλλο,Λαδωνω καλα,ριχνω σουσαμι και ψηνω στους 200 αντιστασεις για περ τρια τεταρτα.
Εγινε ονειρο

Τελεια!!!!!

Η συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα στο Facebook: F for Food

Δείτε ακόμα: Πεντανόστιμα Κιμαδοπιτάκια με πολύ τραγανό φύλλο !!!

Δείτε ακόμα:Πανεύκολα, νόστιμα τυροπιτάκια με φρέσκο τυρί-κρέμα (χωρίς αυγά)

• καλοκαίρι
• μελιτζάνα
• πιτα