Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

nikol peters

Μια μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι είναι το ιδανικό vegan dip για να συνοδεύσει τα καλοκαιρινά πιάτα μας. Φτιάξτε αυτη τη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα και βάλτε δίπλα σπιτικά παξιμαδάκια λαδιου με ντομάτα και ρίγανη

Η μελιτζανοσαλάτα είναι από τις αγαπημένες μας σαλάτες και ειδικά όταν την δοκιμάζουμε με ταχίνι. Μία υπέροχη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι λοιπόν που είναι ιδανική για την νηστεία. Με χυμό λεμονιού, ταχίνι, σκόρδο, μαϊντανό και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Μπορείτε να την σερβίρετε με επιπλέον λάδι και να βουτήξετε μέσα ψωμάκι, φρυγανιά ή να αλείψετε με αυτήν την μελιτζανοσαλάτα τα παξιμάδια σας. Ιδανική για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, την σαρακοστή και κάθε περίοδο νηστείας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι :

Εκτέλεση για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Αρχικά ψήνουμε στο γκριλ τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Επίσης ψήνουμε και τις σκελίδες σκόρδου μαζί με την φλούδα τους στο ίδιο ταψί. Βγάζουμε την φλούδα αφού ψηθούν τα σκόρδα και τα σπόρια της μελιτζάνας αφού ψηθεί η μελιτζάνα και αφήνουμε την ψημένη σάρκα στο σουρωτήρι για μισή ώρα.

Στην συνέχεια τα βάζουμε στο μπλέντερ με το εσωτερικό του ψημένου σκόρδου, μαζί με τον μαϊντανό, τι αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ταχίνι. Χτυπάμε με το μπλέντερ και σερβίρουμε.

Δείτε ακόμα Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και γιαούρτι

Tips για την Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Αν φτιάχνετε μελιτζανοσαλάτα με οποιαδήποτε συνταγή Αγιορείτικη, με κρεμμύδι, με σκόρδο, με γιαούρτι ή μαγιονέζα ή όπως σας αρέσει στραγγίστε τη μελιτζάνα κάνει πιο νόστιμο και βελούδινο αποτέλεσμα. Μπορείτε να σερβίρετε με επιπλέον ελαιόλαδο.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• μελιτζανοσαλάτα
• σαρακοστη
• ταχινι