Μεζεδάκι με τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για γεμιστές μπαγκέτες με τυρί κρέμα, μαγιονέζα, πιπεριές, βραστά λουκάνικα και τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

από τη φίλη μας Georgia Chartomatsidou. Το τέλειο μεζεδάκι!

Club sandwitch με τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Το Πάσχα πέρασε και σίγουρα μας έχουν περισσέψει Πασχαλινά αυγά. Για να μη τρώμε βραστά αυγά μέχρι το Καλοκαίρι, αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας μία πανεύκολη, οικονομική και γρήγορη συνταγή για γεμιστή μπαγκέτα με τα αυγά που περίσσεψαν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μεζεδάκι με τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν:

Εκτέλεση για το μεζεδάκι με τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Παίρνουμε τη μπαγκέτα και τη κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια. Με ένα μυτερό μαχαίρι, αφαιρούμε προσεχτικά την ψίχα και αφήνουμε εξωτερικό περιθώριο ενός πόντου. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το στραγγιστό γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τα Πασχαλινά αυγά και τα ανακατεύουμε με το αγγουράκι τουρσί, τις πιπεριές Φλωρίνης, το βρασμένο καρότο και τα λουκάνικα, όλα ψιλοκομμένα. Με ένα κουτάλι της σούπας γεμίζουμε κάθε κομμάτι μπαγκέτας και το τυλίγουμε σφιχτά σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Πιροσκί με πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει και να σφίξει η γέμιση. Μετά από 2 ώρες περίπου αφαιρούμε τη συσκευασία και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις μπαγκέτες σε φετάκια περίπου ενός δάχτυλου και τα αραδιάζουμε σε μία πιατέλα.

Tips για το μεζεδάκι με τα Πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν

Αντί για λουκάνικο μπορούμε να βάλουμε ζαμπόν. Φυσικά προσθέτουμε ό,τι υλικά μας αρέσει στην γέμιση όπως ελιά, καλαμπόκι κλπ. Αν έχουμε παραπάνω αυγά τότε φτιάχνουμε παραπάνω μπαγκέτες. Στην αρχική συνταγή μπήκε 1 αυγό, αλλά εμείς βάλαμε περισσότερα γιατί μας είχαν μείνει.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γιορτινα περισσεύματα
• μεζεδακια
• Πάσχα
• πασχαλινά περισσεύματα
• περίσσεψαν αυγά