Λαχταριστό μοσχάρι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα, ενα λαδερό μαμαδίστικο φαγητό με κοκκινιστό μοσχάρι και μελιτζάνες.
Θέλετε ένα απόλυτα μαμαδίστικο και νόστιμο φαγητό; Τότε αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το πεντανόστιμο μοσχάρι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα. Είναι ένα φαγητό γεμάτο νοστιμιά και σκέτο λουκούμι που όποιος το δοκίμασε δε το μετάνιωσε.
Είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για να δοκιμάσουν τα παιδιά την μελιτζάνα ή το μοσχάρι και φυσικά μπορείτε να το φτιάξετε όποια μέρα θέλετε μέσα στην εβδομάδα ή τον χρόνο.
Τώρα που έφτασε η εποχή της μελιτζάνας αυτό το μοσχάρι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα θα είναι σκέτο γλύκισμα. Όπως γλύκισμα είναι και οι Μελιτζάνες με κοτόπουλο στο φούρνο σαν σουφλέ. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:
Εκτέλεση
Στην αρχή βράζουμε το μοσχάρι μας και το ξαφρίζουμε. Όσο μισοβράζουμε το μοσχάρι μας περνάμε από το τηγάνι τις μελιτζάνες χοντροκομμένες. Αφού είναι έτοιμες οι μελιτζάνες τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να τραβηχτούν τα πολλά λάδια.
Αφού το κρέας μας έχεις μισοβράσει, το μεταφέρουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα και το σοτάρουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και ρίχνουμε τις ντομάτες, τις οποίες τις έχουμε περάσει πρώτα από το μούλτι.
Δείτε ακόμα Brasato al Barolo : Η συνταγή για μοσχάρι που θα σας εντυπωσιάσει
Προσθέτουμε επίσης τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι την κανέλα και λίγο από το ζουμί που έβρασε προηγουμένως το μοσχάρι και το έχουμε κρατήσει στην άκρη. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες και σιγοβράζουμε το φαγητό μας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Σούλα Λεβέντη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
