Μπανανοκέικ με γλάσο σοκολάτας

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για αφράτο μπανανοκέικ με καστανή ζάχαρη και γλάσο σοκολάτας για το πρωινό μας αλλά και για τις υπογλυκαιμίες μας. Αφράτο κέικ μπανάνας για να το φτιάξουμε και με τις μπανάνες που μαύρισαν.

Αφράτο κέικ μπανάνας με καραμέλα

Σε πολλούς έχει συμβεί να μαυρίσουν οι μπανάνες τους και οι περισσότεροι από εμάς δεν θέλουμε να τις τρώμε μαυρισμένες. Είναι ένα ευαίσθητο φρούτο κι αν ξεχάσεις να το φας σε λίγες μέρες μαυρίζει. Αντί να πάει χαμένο μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο μπανανοκέικ με γλάσο σοκολάτας που θα το τσακίσουν μικροί και μεγάλοι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μπανανοκέικ με γλάσο σοκολάτας:

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με τη ζάχαρη σε μία λεκάνη με πιρούνι ή σύρμα χειρός μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα αυγά, το ηλιέλαιο και την βανίλια και τα χτυπάμε.

Έπειτα προσθέτουμε την μαγειρική σόδα, αλάτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Σε μια κούπα ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την κουβερτούρα στο μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μια στρογγυλή φόρμα κέικ και τοποθετούμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 60 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Περίσσεψε κέικ; Φτιάξε Τούρτα Μπανάνα

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (όχι να κάψει, όχι να πάρει βράση απλά ζεσταίνουμε). Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε την κουβερτούρα γάλακτος, το μέλι και το βούτυρο. Σε σβηστό μάτι ανακατεύουμε το γλάσο να λιώσουν τα υλικά πολύ καλά και για να έχουμε λεία υφή και ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Mata Leventzoni

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• αφράτο
• γλασο
• κεικ
• με σοκολατα
• μπανάνες
• περισσευματα
• περίσσεψαν μπανάνες
• πρωινο