Μπιφτέκι σολομού με λαχανικά για το ολοήμερο

nikol peters

Αυτό το μπιφτέκι σολομού με λαχανικά είναι ιδανικό για το ολοήμερο αφού είναι γεμάτο βιταμίνες και θα κάνει τα παιδιά να δοκιμάσουν ψάρι και δε…σολομό χωρίς να δυσκολευτούν! Είναι επίσης κατάλληλο για δίαιτα και διατροφή.

Αν ψάχνατε έναν πρωτότυπο τρόπο να δοκιμάσει σολομό, τότε αυτό το μπιφτέκι θα σας λύσει τα χέρια. Είναι γνωστό ότι ο σολομός είναι ένα ψάρι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες, όμως είτε θα έχει φανατικούς λάτρεις είτε φανατικούς εχθρούς!

Αν το παιδί δεν τρώει συχνά ψάρια και δεν του αρέσει ο σολομός, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος θα το ξεγελάσει. Κανένα παιδάκι δεν θα πει όχι σε ένα ζουμερό μπιφτέκι άλλωστε! Θα το συνοδεύσουμε με λαχανικά για ακόμη περισσότερες βιταμίνες και ακόμη λιγότερες θερμίδες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μπιφτέκι σολομού με λαχανικά:

Εκτέλεση για το Μπιφτέκι σολομού με λαχανικά

Αρχικά παίρνουμε τον σολομό και αφαιρούμε την πέτσα και τυχόν κόκκαλα. Το αλέθουμε στο μούλτι ή το κόβουμε σε κυβάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τον βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, την βρώμη, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

Δείτε ακόμα Σολομός με σάλτσα μουστάρδας και μανιτάρια

Πλάθουμε το μείγμα μας μέχρι να ομογενοποιηθεί και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. Έπειτα πλάθουμε δύο μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε τηγάνι το οποίο το έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, σκεπασμένα με το καπάκι για 3 λεπτά σε κάθε μεριά.

Εκτέλεση για τα λαχανικά

Σε μία κατσαρόλα με λίγο αλάτι βράζουμε το μπρόκολο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Τα κόβουμε σε μερίδες και τα σερβίρουμε δίπλα στα μπιφτέκια. Σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο ψήνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τα ντοματίνια και τα σερβίρουμε και αυτά.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρουμε με την σώς. Απολαμβάνουμε.

Tips για το μπιφτέκι σολομού με λαχανικά

Η σώς με το τυρί κρέμα είναι προαιρετικά. Τα λαχανικά είναι της αρεσκείας μας, μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με ό,τι λαχανικά μας αρέσουν ή να συνοδεύσουμε το μπιφτέκι με ρύζι.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βικη Αναματερου

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• μπιφτεκια
• σολωμός
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο