Μπιφτέκια λαχανικών από το Live Kitchen – Νηστίσιμα

Παναγιώτης Παπαδάκης

Μπιφτέκια λαχανικών από το Live Kitchen. Αυτά τα μπιφτέκια είναι ιδανικά για νηστεία αφού δεν έχουν ούτε 1 γραμμάριο κρέατος. Είναι πεντανόστιμα και μπορούμε να τα απολαύσουμε είτε με ρύζι ή πατάτες είτε ακόμη και σκέτα.

Μπορεί να νηστεύουμε όμως σίγουρα μπορούμε να βρούμε νόστιμες συνταγές που θα κάνουν την περίοδο της νηστείας πιο απολαυστική και από όταν μπορούμε να φάμε ό,τι τραβάει η όρεξή μας.

Δείτε παρακάτω Η καλύτερη συνταγή για πίτες λαχανικών (βίντεο)

Επίσης, αυτά τα μπιφτέκια είναι ιδανικά και για τους vegans ή τους χορτοφάγους! Vegan – χορτοφαγικά και νηστίσιμα μπιφτέκια λοιπόν από τον Παναγιώτη Παπαδάκη και το Live Kitchen που θα σας κάνουν να γλείφετε και τα δάχτυλά σας. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής: 

INGREDIENTS

3 Potatoes (800 g)
1 medium eggplant
1 red pepper
1 green pepper
1 medium onion
2 carrots
Parsley
30 g olive oil
1/4 tsp cumin
2 tsp salt
1/2 tsp oregano
125 g bread crumbs
————————————
Olive oil
———————————–
18 pieces

GERMAN

ZUTATEN
3 Kartoffeln (800 g)
1 mittlere Aubergine
1 roter Pfeffer
1 grüner Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
2 Karotten
Petersilie
30 g Olivenöl
1/4 TL Kreuzkümmel
2 TL Salz
1/2 TL Oregano
125 g Semmelbrösel
————————————
Olivenöl
———————————–
18 Stück

Εκτέλεση για τα Μπιφτέκια λαχανικών

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τις πατάτες και τα καρότα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι την μελιτζάνα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την πράσινη την κόκκινη πιπεριά , το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Αφού έχουν βράσει και έχουν μαλακώσει οι πατάτες και τα καρότα τις ξεφλουδίζουμε και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε και τα βρασμένα καρότα. Καθαρίζουμε την μελιτζάνα από την φλούδα και την ρίχνουμε μέσα στο μπολ.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές , τον μαϊντανό, το αλάτι , το κύμινο , την ρίγανη και το ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε όλα μαζί τα υλικά πολύ καλά. Ρίχνουμε και την φρυγανιά και το μείγμα είναι έτοιμο.

Πλάθουμε ένα ένα τα μπιφτέκια λαχανικών βουτώντας τα χέρια μας μέσα σε λίγο ελαιόλαδο. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 15 λεπτά στους 200 c

Τα νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε και να τα συνοδεύσουμε με σάλτσα ντομάτας ή με ότι άλλο μας αρέσει.
Καλή σας επιτυχία!!!

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• με λαχανικά
• μπιφτεκια
• νηστεια
• σαρακοστη