Μπισκότα με Βρώμη,Σοκολάτα και Goji Berries

daddy cool cooking team

υλικά

200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κούπας μαύρη ζάχαρη
2 αβγά
1 κ.σ. γάλα
1 κ.γ. βανίλια
1 3/4 φλ. αλεύρι
2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
2 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης
2 φλυτζάνια τριμμένη κουβερτούρα
1 φλυτζάνι goji berries
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη για 2′-3′.Προσθέτουμε το γάλα,τα αυγά και την βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την βρώμη και το προσθέτουμε και αυτο στο μείγμα με τα αυγά.Προσθέτω και τα τελευταία υλικα,δηλαδή την τριμμένη κουβερτούρα και τα goji berries.Στρώνω μια λαδόκολλα στο μεγάλο ταψί του φούρνου και με ένα κουτάλι βάζω μπαλάκια ζύμης διαδοχικά (με κενά μεταξύ τους γιατί απλώνουν) και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C περίπου 10 λεπτά’.Όταν τα βγάλουμε απο τον φούρνο και αφού κρυώσουν λίγο,τα τοποθετώ σε σχάρα για να μην ιδρώσουν και να μείνουν τραγανά.Έτοιμα!

photo via pinterest

• back to school
• μπισκοτα