Συνταγή για αφράτα μπισκότα βουτύρου με λιωμένη κουβερτούρα στην επικάλυψη. Μοσχοβολάνε βούτυρο και είναι οικονομικά και πανεύκολα. Από τη φίλη μας Τζένη Τσανακτσίδου.

Υλικά

βουτυρο 200 γραμμάρια μαλακό
ηλιέλαιο 100 ml
ζάχαρη άχνη 200 γραμμάρια
βανίλια 2
αλατι 1 πρέζα
αυγα 2
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 800 γραμμάρια κοσκινισμένο

Για την επικάλυψη

κουβερτουρα 1-2

Μαλακά γεμιστά μπισκότα βουτύρου με νουτέλα

Αφράτα μπισκότα βουτύρου που μοσχοβολάνε βούτυρο και λιώνουν στο στόμα με την εγγυημένη συνταγή της Τζένης Τσανακτσίδου. Η επικάλυψη της κουβερτούρας, έρχεται να κάνει αυτά τα μπισκοτάκια ακόμα πιο κολασμένα και σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μπισκότα βουτύρου με κουβερτούρα:

μπισκότα-βουτύρου-με-κουβερτούρα-συνταγή-

Εκτέλεση για τα μπισκότα βουτύρου με κουβερτούρα

Αρχικά βάζουμε σε ένα μπολ το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στο τέλος, ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μία αφράτη και λεία ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες, τις πατάμε με το χέρι και με το στόμιο ενός ποτηριού δίνουμε το σχέδιο.

Γεμιστά μίνι μερεντομπισκοτάκια

Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 12 λεπτά. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και αφού ψηθούν και κρυώσουν τα μπισκότα τα βουτάμε λίγο στη σοκολάτα. Μόλις στεγνώσει η σοκολάτα απολαμβάνουμε.