Οι πιο νόστιμες μπάρες ενέργειας που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Αυτή τη φορά λοιπόν φτιάχνουμε μπάρες από μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς δυναμωτικές και πεντανόστιμες!
- βουτυρο 200 γρ
- αλευρι 400 γρ
- αμυγδαλα 1/4 φλ. τριμμένα στο μουλτι
- ζάχαρη άχνη 100 γρ
- αυγα 1
- πορτοκαλι Ξύσμα από 1
- κονιάκ 1 σφηνάκι
- αλατι Μια πρέζα
- κανελά 1/2 κ.γ
- μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ
Υλικά
Εύκολες μπισκοτένιες μπάρες γεμάτες ενέργεια, ιδανικές για πρωινό, για κολατσιό στο σχολείο ή και σαν απογευματινό σνακ. Τα παιδιά θα τις λατρέψουν!
Εκτέλεση
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτω το αβγό , το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι και την κανέλα. Σταδιακά προσθέτω και το αλεύρι, τα αμύγδαλα και το μπέικιν παουντερ. Μαζεύω το ζυμαράκι μου ,το τυλίγω σε μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για μισή ωρίτσα. Το χωρίζω στα δύο.
Ανοίγω μέσα σε λαδόκολλα δύο φύλλα. Το ένα το στρώνω στο ταψί μου.
Ανακατεύω όλα τα υλικά της γέμισης μαζί . Αν είναι πολύ σφιχτή προσθέτω λίγη μαρμελάδα ακόμα. Απλώνω τη γέμιση στο φύλλο στη βάση. Κλείνω καλά με το πάνω φύλλο και βρέχω με λίγο νεράκι. Κόβω όχι μέχρι κάτω τα μπισκοτάκια μου. Πασπαλίζω με σουσάμι και λίγα αμύγδαλα τριμμένα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Tzela Antonopoulou
