Μπριζόλες στη κατσαρόλα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για μπριζόλες στη κατσαρόλα. Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σαν να τις έχουμε ψήσει στα κάρβουνα, μαγειρεμένες όμως στη κατσαρόλα για τις γυναίκες και τους άντρες που τρέχουν και δεν φτάνουν! Μία πανεύκολη και οικονομική συνταγή για ξεροψημένες απέξω και ζουμερές από μέσα χοιρινές μπριζόλες που θα γίνουν ανάρπαστες ακόμη και στο Κυριακάτικο τραπέζι. Μία συνταγή της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου.

Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα κρασιού

Θέλετε ζουμερές μπριζόλες σαν να τις ψήσατε στα κάρβουνα αλλά χωρίς να ανάψετε κάρβουνα; Τότε δοκιμάστε αυτές τις μαλακές, ξεροψημένες αλλά και ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στη κατσαρόλα. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές, πατάτες φούρνου ή ρύζι της επιλογής σας, αλλά τρώγονται τέλεια και σκέτες, με λίγο λεμονάκι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μπριζόλες στη κατσαρόλα:

Εκτέλεση για τις μπριζόλες στη κατσαρόλα

Αρχικά παίρνουμε τις μπριζόλες και τις μαρινάρουμε από όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, μπάρμπεκιου σώς και ρίγανη. Κάνουμε ένα μασάζ και αφήνουμε λίγο τις μπριζόλες στο ψυγείο για να απελευθερώσει η μαρινάδα τα αρώματά της.

Παίρνουμε μία ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε τις μπριζόλες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με το νερό και το ξύδι.

Χοιρινές μπριζόλες με μπεαρνέζ σώς (Béarnaise Sauce)

Ψήνουμε μέχρι να μείνουν με το λάδι του και λίγο πριν κλείσουμε την φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το δεντρολίβανο. Έτοιμες και καλή μας όρεξη!

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μπριζολες