Συνταγή για αρωματικά αφράτα νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας, κατάλληλα για την περίοδο της Σαρακοστής αλλά και για παιδάκια με διατροφικές αλλεργίες καθώς είναι χωρίς αυγά και χωρίς γάλα

από τη φίλη μας Τζένης Τσανακτσίδου.

Υλικά

καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι
ζαχαρη 1 ποτήρι
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι
μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
Ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλάκια του γλυκού
κανελά 2 κουταλάκια του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 750-800 γραμμάρια

Για το πασπάλισμα

ζαχαρη 500 γραμμάρια περίπου

Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς

Τα κουλουράκια κανέλας είναι από τις πιο γλυκές αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων. Θυμόμαστε πως όταν μας τα έφτιαχνε η γιαγιά μας ποτέ δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε στο ένα και αυτό ακριβώς πάθαμε και με αυτά τα αφράτα και αρωματικά κουλουράκια κανέλας της Τζένης Τσανακτσίδου, για τη νηστεία της Σαρακοστής.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα νηστίσιμα φουσκωτά κουλουράκια κανέλας:

νηστίσιμα-κουλουράκια κανέλας-συνταγή-

Εκτέλεση για τα νηστίσιμα φουσκωτά κουλουράκια κανέλας

Αρχικά βάζουμε το καλαμποκέλαιο και την ζάχαρη σε μία λεκάνη και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, δουλεύοντας τη ζύμη παράλληλα, πρώτα με το σύρμα και στη συνέχεια με τα χέρια, ζυμώνοντας.

Θέλουμε μία ζύμη λιπαρή και λεία. Πλάθουμε λοιπόν τη ζύμη σε ίσα κορδόνια και αρχίζουμε να πλάθουμε κουλουράκια σε ό,τι σχέδιο θέλουμε. Τα βουτάμε σε κρυσταλλική ζάχαρη και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

νηστίσιμα-κουλουράκια κανέλας-συνταγή-

Μυρωδάτα & μαμαδίστικα σπιτικά κουλουράκια κανέλας (βίντεο)

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 10 λεπτά αν τα θέλουμε μαλακά και για 15 λεπτά αν τα θέλουμε τραγανά.

νηστίσιμα-κουλουράκια κανέλας-συνταγή-