Συνταγή για νηστίσιμο φαγητό φούρνου με πατάτες και διάφορα λαχανικά από το Live Kitchen. Δεν είναι λίγες οι φορές που ο Παναγιώτης Παπαδάκης μέσα από την εκπομπή του στο Youtube Live Kitchen μας έχει ανοίξει την όρεξη και μας έχει κάνει να έχουμε λιγούρες.
- πατατες 700 γρ
- πιπεριά 1 κόκκινη
- πιπεριά 1 πράσινη
- πιπεριά 1 κίτρινη
- κρεμμυδι 1 μέτριο
- ντοματα 4 (400 γρ)
- κουνουπιδι 400 γρ
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο Λίγο
Υλικά
- ελαιολαδο 100 γρ
- σκορδο 1 σκελίδα
- ξύδι 20 γρ λευκό
- αλατι 1 κτσ
- μοσχοκάρυδο Λίγο
Για την βάση του φαγητού
- τυρί 300 γρ νηστίσιμο κίτρινο
Για την επικάλυψη
Έτσι και σήμερα μοιράζεται μαζί μας ένα νηστίσιμο φαγητό φούρνου με λαχανικά. Έχει πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδι, χυμό ντομάτας και για βάση μία υπέροχη κρέμα από σκόρδο, και μερικά ακόμη απλά υλικά.
Δείτε ακόμα Μενού εβδομάδας και νηστίσιμο: Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής και συνταγές από: 5/4 εως 11/4 για να πάρετε κι άλλες ιδέες για την περίοδο της νηστείας.
Επίσης έχει υπέροχο νηστίσιμο κίτρινο τυρί για επικάλυψη. Παλιότερα είχαμε μοιραστεί μαζί σας το πως μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νηστίσιμο τυρί. Θυμηθείτε και πάλι την συνταγή ή δείτε την για πρώτη φορά στον σύνδεσμο που ακολουθεί: Φτιάξτε σπιτικό νηστίσιμο κίτρινο τυρί με λίγες θερμίδες
Είναι ένα υπέροχο νηστίσιμο φαγητό φούρνου, πολύ υγιεινό και τέλειο για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο. Πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:
ENGLISH
INGREDIENTS
700 g potatoes
1 red pepper
1 green pepper
1 yellow pepper
1 medium onion
4 tomatoes(400 g)
400 g cauliflower
Salt
Pepper
Olive oil
———————————
100 g olive oil
1 clove,garlic
20 g white vinegar
1 tbsp salt
Nutmeg
——————————–
300 g vegan cheese
——————————
25×30 cm
GERMAN
ZUTATEN
700 g Kartoffeln
1 roter Pfeffer
1 grüner Pfeffer
1 gelber Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
4 Tomaten (400 g)
400 g Blumenkohl
Salz
Pfeffer
Olivenöl
100 g Olivenöl
1 Nelke, Knoblauch
20 g weißer Essig
1 EL Salz
Muskatnuss
——————————–
300 g veganer Käse
——————————–
25×30 cm
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Μέχρι να βράσουν οι πατάτες καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το πλένουμε.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
Αφού βράσουν οι πατάτες τις στραγγίζουμε και τις πατάμε πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρέ(να κρατάει λίγο για να έχει πιο σταθερή βάση).
Σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι , το λευκό ξίδι, την σκελίδα σκόρδου, το μοσχοκάρυδο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ντρέσινγκ. Το ρίχνουμε μέσα στις πατάτες και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα. Στρώνουμε τον πουρέ σε ένα πυρέξ 25χ30 και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά το κουνουπίδι. Τρίβουμε τις ντομάτες στο ρεντέ και προσθέτουμε την σάλτσα μέσα στο κουνουπίδι. Αλατίζουμε ελάχιστα και Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά και το ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις πιπεριές μαζί με το κρεμμύδι. Τα τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Στην συνέχεια τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το κουνουπίδι και δοκιμάζουμε το μείγμα και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι.
Δείτε επίσης : Νηστίσιμα πιροσκί με πατάτα : Η καλύτερη συνταγή
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και τα στρώνουμε πατώντας τα ελαφρώς με την ξύλινη κουτάλα πάνω στον πουρέ. Ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια τριμμένο κίτρινο νηστίσιμο τυρί. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40 λεπτά στους 200 c (επίσης μπορεί να ψηθεί και στον αέρα σε λιγότερο χρόνο.)
Το νηστίσιμο και πρωτότυπο φαγητό είναι έτοιμο να το απολαύσει όλη η οικογένεια!! Μια νηστίσιμη συνταγή που θα την λατρέψετε. Καλή σας επιτυχία!!
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
