Ένα υπέροχο υγιεινό κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο, ελαιόλαδο και γάλα. Είναι χωρίς βούτυρο, αυγά, και ζάχαρη που το κάνει μια ιδανική επιλογή για κολατσιό στο σχολείο ή σαν σνακ για τα παιδιά αλλά και για όσους προσέχουν την διατροφή τους. Η διαδικασία παρασκευής του είναι πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη και παρόλο που δεν περιέχει αυγά, ζάχαρη και βούτυρο είναι πάρα πολύ νόστιμο και αφράτο. Δοκιμάστε το και πείτε μας την γνώμη σας.
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 270 γρ
- ελαιολαδο 80 γρ
- γάλα 150 γρ. light
- λεμονι 30 γρ. φρέσκο χυμό
- λεμονι ξύσμα από ενα
- σοδα 1 κ.γ (3 γρ)
- μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ γεμάτο (5 γρ.)
- παπαρουνόσπορος 1 κ.σ γεμάτο
- μηλόξιδο 1 κ.σ
- αλατι 1 πρέζα
- βανίλια 1
Υλικά
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 170C βαθμούς. Σε ένα μπολ ανάμιξης αναμειγνύουμε όλα τα υλικά με το χέρι. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ( θα σας πρότεινα μακρόστενη) προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε (αντιστάσεις πάνω- κάτω ) 170C βαθμούς για 35-40 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν βγει στεγνό έχει ψηθεί. Γίνετε αφράτο φίλες και φίλοι και πολύ νόστιμο.
Καλή επιτυχία.
Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook Helena’s Greek cooking
