Παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα

Γιαγιά Ελένη

Μία παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα με αυθεντική γεύση και άρωμα για το τραπέζι της Ανάστασης από την Γωγώ Σαμίου. Δεν θα μείνει ούτε η κατσαρόλα!

Η μαγειρίτσα είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά. Τόσο αγαπημένα που ανυπομονούμε κάθε χρόνο για το τραπέζι της Ανάστασης έτσι ώστε να την απολαύσουμε. Μακάρι να μπορούσαμε και όλο τον υπόλοιπο χρόνο. Σήμερα λοιπόν η Γωγώ Σαμίου μας δείχνει μία αυθεντική συνταγή για ελληνική μαγειρίτσα.

Δείτε ακόμα Σούπα μαγειρίτσα κοτόπουλο

Με όλες τις γεύσεις και όλα τα αρώματα μίας αυθεντικής ελληνικής μαγειρίτσας για να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει. Είναι πεντανόστιμη, εύκολη και με όλα τα μυστικά από την Γωγώ Σαμίου για σίγουρη επιτυχία.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα

Εκτέλεση για την παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα

Αρχικά πλένουμε καλά τα εντεράκια και γυρίζουμε με την βοήθεια μίας βέργας, το μέσα έξω. Τα πλένουμε και πάλι καλά και τα βάζουμε μέσα σε αρκετό ξύδι. Τα αφήνουμε για μερικά λεπτά μέσα στο ξύδι, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα ψιλοκόβουμε.

Αχνίζουμε την συκωταριά και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα ελαιόλαδο, βούτυρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό, όπως επίσης αλάτι και πιπέρι.

Δείτε ακόμα Μαγειρίτσα: 10 συνταγές για όλα τα γούστα

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε 3 λίτρα νερό και έναν κύβος κρέατος να βράσει. Ρίχνουμε τον ζωμό στην μαγειρίτσα και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και λίγο από τον ζωμό της κατσαρόλας. Ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στην μαγειρίτσα και είναι έτοιμη.

Tips για την παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα

Τα εντεράκια είναι προαιρετικά. Αχνίζουμε την συκωταριά, την ετοιμάζουμε και την κόβω σε μικρά κομματάκια. Τη βάζουμε σε μερίδες και σε σακουλάκια τροφίμων και μετά την αποθηκεύουμε στην κατάψυξη και όποτε θέλουμε βγάζουμε ένα σακουλάκι και όπως είναι παγωμένο αρχίζουμε το τσιγάρισμα με τα κρεμμυδάκια και φτιάχνω στο λεπτό την μαγειρίτσα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις Πασχαλινές μας συνταγές με ένα κλικ ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Γωγω Σαμιου
• μαγειριτσα
• Πάσχα
• πασχαλινο τραπεζι