Παραδοσιακο τσουρεκι της γιαγιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προζυμι
Σε μια λεκανη βαζουμε 1|2 φλ χλιαρο γαλα ,τα 2 φακ μαγια ,1κγ ζαχαρη απο αυτην που εχουμε ,και λιγο αλευρι !
Κανουμε το χυλο και περιμενουμε μιση ωρα μεχρι να διπλασιαστει!
Αφου διπλασιαστει και βγαλει φουσκαλες βαζουμε ολα τα υλικα στο χυλο και ζυμωνουμε εκτος απο το βουτυρο !!!!
Το βουτυρο λυωμενο στο τελος και ζυμωνουμε ριχνοντας καθε φορα απο λιγο για να κανουμε ενα αφρατο τσουρεκι με ινες !!!!
Οταν η ζυμη μας ειναι ετοιμη την αφηνουμε σε ζεστο μερος ,μεχρι να διπλασιαστει!
Κανουμε ο,τι σχεδιο μας αρεσει και με το πεμπτο αυγο τ αλειφω για να παρουν ωραιο χρωμα !
Βαζω στο τελος απο πανω σουσαμι η φιλε απο αμυγδαλα και ψηνω στους 180 αερα για 40 λ!!!!!
Η συνταγη ειναι παραδοσιακη της γιαγια μου και δεν την αλλαζω με καμμια αλλη!
Ειναι καταπληκτικη!
