πατσαβουρόπιτα-με-τυριά-και-παριζάκι-συνταγή-

21 Οκτωβρίου 2024 | 09:53

Συνταγή για πατσαβουρόπιτα με φύλλο κρούστας, παριζάκι και διάφορα τυριά για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για να συνοδεύσουμε οποιοδήποτε μεσημεριάνο. Και για κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά.

Υλικά

φυλλο κρουστας 1/2 πακέτο
αυγα 1
Γιαούρτι στραγγιστό 100 γραμμάρια
Γάλα φρέσκο 100 ml
ελαιολαδο 40 ml
νερό 50 ml
αλατι 1 πρέζα
ζαχαρη 1 πρέζα
μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού

Για τη γέμιση

παριζα 180 γραμμάρια
μιξ τυριών 100 γραμμάρια

Για το ταψί

ελαιολαδο 1 σφηνάκι
φρυγανιά 1-2 χούφτες τριμμένη

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Κατά βούληση

Πατσαβουρόπιτα σαν πίτσα

Σήμερα θα σας δείξουμε μία από τις πιο νόστιμες πατσαβουρόπιτες με τραγανό φύλλο και αφράτη γέμιση. Μας περίσσευε παριζάκι στο ψυγείο κι επειδή δεν υπήρχε περίπτωση να το φάμε είπαμε, δεν το κάνουμε πίτα; Και πέτυχε απόλυτα!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη πατσαβουρόπιτα με παριζάκι και τυριά:

πατσαβουρόπιτα-με-τυριά-και-παριζάκι-συνταγή-

Εκτέλεση για τη πατσαβουρόπιτα με παριζάκι και τυριά

Αρχικά παίρνουμε ένα μικρό ταψί και το λαδώνουμε με το ελαιόλαδο. Το πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και το αφήνουμε στην άκρη. Έπειτα κόβουμε το φύλλο κρούστας σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε μία στρώση από το φύλλο κρούστας στο ταψί.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, το στραγγιστό γιαούρτι, το φρέσκο γάλα, το ελαιόλαδο, το νερό, το αλάτι, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, περιχύνουμε με λίγο από το μείγμα μας τα φύλλα κρούστας στο ταψί. Με ένα κουτάλι φροντίζουμε να βραχούν καλά.

Από πάνω ρίχνουμε το μισό παριζάκι και το μισό μιξ τυριών. Από πάνω βάζουμε αυτή τη φορά πολύ λίγες λωρίδες φύλλου κρούστας. Βρέχουμε με πολύ λίγο από το μείγμα με το αυγό. Βάζουμε τα υπόλοιπα τυριά και το υπόλοιπο παριζάκι, Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα που έμεινε.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Φροντίζουμε και πάλι με το κουτάλι να βραχούν καλά. Αφήνουμε για 10 λεπτά στην άκρη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1 ώρα. Στο τέλος, επειδή δεν είχε πάρει χρώμα από κάτω, ακουμπήσαμε το ταψί για περίπου 10 λεπτά στον πάτο του φούρνου.