Πατσαβουρόπιτα σουφλέ για την Τυρινή εβδομάδα

Γιαγιά Ελένη

Αυτή η πατσαβουρόπιτα σουφλέ με τυριά από την αγαπημένη μας Βασούλα είναι ό,τι πρέπει για την Τυρινή εβδομάδα και όχι μόνο. Δείτε αυτήν την ανεπανάληπτη συνταγή!

Η Τυρινή Εβδομάδα είναι εδώ και φυσικά τα γαλακτοκομικά και τα αυγά πρέπει να τιμηθούν δεόντως. Έτσι σήμερα θα φτιάξουμε μία πατσαβουρόπιτα σουφλέ με τυριά από την τρελοκουζίνα της Βασούλας με σίγουρη επιτυχία.

Δείτε ακόμα Παραδοσιακή πατσαβουρόπιτα με φύλλο κρούστας όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Είναι μία πεντανόστιμη πατσαβουρόπιτα που λιώνει στο στόμα και είναι τέλεια για κάθε επίσημο τραπέζι ή για οποιαδήποτε μέρα θέλουμε να φάμε κάτι λαχταριστό. Φτιάχνεται πανεύκολα και είναι τέλεια συνταγή ακόμη και για αρχάριους στην κουζίνα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την πατσαβουρόπιτα σουφλέ για την Τυρινή εβδομάδα

Μερίδες: 12

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά

Εκτέλεση για την πατσαβουρόπιτα σουφλέ για την Τυρινή εβδομάδα

Αρχικά σε ένα μπολ θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το τριμμένο ρεγκάτο και την τριμμένη πικάντικη γραβιέρα και ανακατεύουμε. Παίρνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας. Το απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας και με ένα πινέλο το ραντίζουμε με λίγο σπορέλαιο χωρίς το πινέλο να ακουμπάει το φύλλο.

Με ένα κουτάλι της σούπας απλώνουμε λίγη από την γέμιση στο πρώτο φύλλο και τυλίγουμε το φύλλο σουρωτά, σαν φυσαρμόνικά. Βάζουμε το πρώτο φύλλο στο μεγάλο ταψί της κουζίνας και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το σπορέλαιο, το γάλα εβαπορέ, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στο τέλος προσθέτουμε την σόδα και ανακατεύουμε καλά.

Δείτε ακόμα Εβδομάδα Τυρινής συνταγές: Η τυρόπιτα της Γκόλφως

Περιχύνουμε με τον χυλό την πατσαβουρόπιτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Μόλις βάλουμε την τυρόπιτα στον φούρνο, γυρίζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στον αέρα.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• πατσαβουρόπιτα
• σουφλε
• Τυρινή Εβδομάδα
• τυροπιτα