Κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά με Συνοδευτικό τζατζίκι (προαιρετικό).! Εγω έβαλα και τριμμένο τυράκι απο πάνω. (προαιρετικό)
Υλικά για δυο άτομα
2 κολοκυθάκια
2 μελιτζανες
1 κουτί αναψυκτικό σόδα
Αλεύρι φαρίνα όσο πάρει
Αλάτι και πιπέρι
Αραβοσιτελαιο για το τηγάνισμα.
Δείτε ακόμα: Πεντανόστιμες Μελιτζάνες τηγανιτές με τυρί-Θαυμάσιο ορεκτικό μεζεδάκι !!
Εκτέλεση
Για τον χυλό
Σε ένα μπολ ρίξτε την σόδα βάλτε αλεύρι τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός ,ρίξτε αλάτι κ πιπέρι κ ανακατεύετε καλά.
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φετούλες και και αφήστε μέσα σε αλατόνερο μισή ωρίτσα για να μην πικρίζουν .
Κόψτε και τα κολοκυθάκια σε φετούλες βουτάτε ένα ένα μέσα στον χυλό και τηγανίστε σε βαθύ σκεύος .
Για το τζατζίκι
200 γρ η ένα μικρο κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 μικρο αγγούρι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο λίγο ξύδι κ λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Τρίψτε στο χοντρό τρίφτη το αγγούρι και στραγγίστε πολύ καλά με τα χέρια και βάλτε το σε ένα μπολ!!
Τρίψτε κ στην σκελίδα σκόρδου στο λεπτό του τρίφτη,προσθέστε το γιαούρτι σχεδόν ένα φλιτζάνι του καφέ λάδι λίγο ξύδι και αλάτι ανακατέψτε όλα μαζί και σερβίρετε παγωμένο με τα ζεστά κολοκυθάκια και μελιτζάνες..!!
Ειρήνη Σταματέλλη-οι χρυσοχέρες-ηδες
Ειδήσεις σήμερα
- Στην Ευελπίδων η Ειρήνη Μουρτζούκου παίρνει τον δρόμο προς τον εισαγγελέα
- Ανάκληση σε μπισκότα – Εντοπίστηκαν μεταλλικά κομμάτια
- Ο Γιώργος Ζώλης μας δίνει την καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα
- Η Γη της Ελιάς : Δεν θέλω να πληγωθείς – Ο Στάθης προσπαθεί να προστατέψει την Αριάδνη
- Η Γη της Ελιάς : Βασιλική και Αριάδνη γίνονται μια γροθιά ενάντια σε όλους