Πηχτή κοτόσουπα με φιδέ και λαχανικά

Λένα Γατσή

Συνταγή για μαμαδίστικη κοτόσουπα με πηχτό αυγολέμονο, φιδέ και  ,λαχανικά, σκέτο βάλσαμο για το κρυολόγημα, γεμάτη βιταμίνες. Είναι κατάλληλη και για μικρά παιδιά καθώς και για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας τον Χειμώνα.

Τώρα που χειμωνιάζει ξεκινήσαμε σιγά σιγά να αρρωσταίνουμε. Θέλουμε λοιπόν να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας ή έχουμε ανάγκη εύκολες και θρεπτικές συνταγές που θα μας ανακουφίσουν από τα συμπτώματα του κρυολογήματος.

Πηχτή Κοτόσουπα αυγολέμονο του Παναγιώτη Παπαδάκη

Κι αυτή η πηχτή κοτόσουπα με φιδέ και λαχανικά καλύπτει αυτές τις ανάγκες. Είναι μία καλή επιλογή και για παιδιά ενώ την συστήνουμε για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας, τα κρύα μεσημέρια του Χειμώνα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη πηχτή κοτόσουπα με φιδέ και λαχανικά:

Εκτέλεση

Αρχικά παίρνουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με τους κόκκους πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Μόλις το κοτόπουλο βράσει το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε τον ζωμό που έβρασε στην άκρη.

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα καρότα σε ροδέλες. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πατάτα σε κύβους.

Ανακατεύουμε καλά για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε τον ζωμό που κρατήσαμε προηγουμένως μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά καλά. Επίσης συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε. Αφού γίνουν και τα λαχανικά βάζουμε τον φιδέ και σβήνουμε την φωτιά.

Μαμαδίστικη κοτόσουπα με ρύζι και καρότο

Ανακατεύουμε και φτιάχνουμε το αυγολέμονο χτυπώντας στο μούλτι τα αυγά, τον χυμό λεμονιού και 1 κουτάλα περίπου από τον ζωμό της σούπας. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στη σούπα, ανακατεύουμε και είναι έτοιμη.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ελινα Σκλαβου

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• αυγολεμονο
• κοτοπουλο
• κοτόσουπα
• κρυολογημα
• με λαχανικά
• μεσημεριανό
• σουπα
• συνταγες για παιδια
• φιδές