Πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα

Λένα Γατσή

Πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα για ορεκτικό αλλά και για μεζέ για την μπύρα ή το κρασί μας. Τώρα που είναι η εποχή των πιπεριών θα τις απολαύσετε πολύ!

Τα καλοκαίρια τα γεμιστά και τα τουρλού έχουν την τιμητική τους και όχι τυχαία. Το Καλοκαίρι είναι η εποχή της μελιτζάνας, της πιπεριάς, του κολοκυθιού και άλλων τέτοιων λαχανικών, που τέτοιους μήνες είναι σκέτο γλύκισμα!

Δείτε ακόμα Γεμιστά με σταφίδες

Από παιδιά θυμόμαστε πολλές φορές τη μαμά μας να φτιάχνει γεμιστές πιπεριές με φέτα και είπαμε να εξελίξουμε αυτήν την συνταγή και να φτιάξουμε πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα. Το απόλυτο ορεκτικό και μεζεδάκι του Καλοκαιριού που γίνεται πανεύκολα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα:

Εκτέλεση για τις πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την θρυμματισμένη φέτα, την ντομάτα σε κύβους και το μισό από το ελαιόλαδο. Έπειτα παίρνουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε με προσοχή τα σπόρια τους. Γεμίζουμε την κάθε πιπεριά με την γέμιση με την φέτα και τις βάζουμε με την σειρά σε ένα ταψί ή σε ένα πυρέξ.

Δείτε ακόμα Καλοκαιρινό πιλάφι με πιπεριές

Πασπαλίζουμε τις πιπεριές με την ρίγανη, το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, τον δυόσμο και το αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Tips για τις πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα

Ο δυόσμος είναι προαιρετικός. Προσοχή στο αλάτι γιατί η φέτα είναι αλμυρή από μόνη της.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Tatjana Mico

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γεμιστα
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• ορεκτικα
• πιπεριες