Πολύχρωμη σαλάτα με φακές και κινόα

daddy cool cooking team

Η σαλάτα αυτή είναι και πεντανόστιμη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά!Βιταμίνες και πρωτεΐνες στο φουλ!Ένα πλήρες γεύμα!Ακόμα και αν δεν είστε λάτρης της κινόα,εδώ δε θα σας φανεί άσχημη,γιατι συνδυάζεται υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά!

υλικά(για μια μερίδα)

30γρ κινόα
65γρ φακές
1/4κγ κύμινο
1κγ αλάτι
1κγ σπόρους κόλιανδρου
4κσ λάδι
1κσ λευκό ξύδι
1 πιπεριά πορτοκαλί
1 φρέσκο κρεμμυδάκι μεγάλο
5 ντοματίνια
15γρ μαϊντανό(χωρίς πολλά κοτσάνια)

εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές και την κινόα και αφήνουμε να κρυώσουν.Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμυδάκι,κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και την πιπεριά σε μικρά κομματάκια.Σπάμε στο γουδί τους σπόρους του κόλιανδρου.Σε μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί,προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά,το αλάτι και το ξύδι.Απολαμβάνουμε αμέσως!!!

Λίγα λόγια για τα υλικά: Όλη τη νοστιμιά στο φαγάκι αυτό δίνουν τα μπαχαρικά και το ξύδι,γι αυτό μην τα παραλείψετε!!

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

• καλοκαίρι
• νηστεια
• σαλατα