Πολίτικο ραβανί με κρέμα

nikol peters

Πολίτικο ραβανί με κρέμα. Πολίτικο ραβανί με κρέμα από την Τζένη Τσανακτσίδου.

Σήμερα θα μετατρέψουμε ένα αγαπημένο πολίτικο γλυκό, το ραβανί σε γλυκό ψυγείου με κρέμα βανίλιας. Η αγαπημένη μας Τζένη Τσανακτσίδου, αποφάσισε να απογειώσει την γεύση μας. Ένα σιροπιασμένο και αφράτο πολίτικο ραβανί που θα σας ξετρελάνει.

Η βελούδινη κρέμα βανίλιας έρχεται και απογειώνει την γεύση του γλυκού χωρίς να σας λιγώνει. Είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκό με αρώματα και γεύσεις από την Μικρά Ασία. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το πολίτικο ραβανί με κρέμα:

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου 

Εκτέλεση για το ραβανί

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά και εναλλάξ το γάλα και το ηλιέλαιο. Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το χοντρό σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια και την αλεσμένη σε σκόνη μαστίχα.

Έπειτα βουτυρώνουμε το ταψί ή το πυρέξ 30×27 και μεταφέρουμε στο σκεύος το μείγμα. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 30 λεπτά ανάλογα και τον φούρνο που διαθέτουμε. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτέλεση για το σιρόπι

Αρχικά βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού για 4 λεπτά από το σημείου του βρασμού. Αφού περάσουν τα 4 λεπτά απομακρύνουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.

Εκτέλεση για την κρέμα

Βγάζουμε λίγη από την ποσότητα του γάλακτος σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί μαζί με την ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα το γάλα με το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αφού πήξει η κρέμα απομακρύνουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε την κρέμα με μία διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Όταν κρυώσει τελείως την αφρατεύουμε με το μίξερ.

Δείτε ακόμα Ραβανί Αιτωλοακαρνανίας

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ρίχνουμε απαλά την σαντιγί μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Βάζουμε την κρέμα πάνω από το σιροπιασμένο και κρύο ραβανί. Πασπαλίζουμε με κανέλα και απολαμβάνουμε.

Tips για το Πολίτικο ραβανί με κρέμα

Μετράμε όλα τα υλικά με το ίδιο ποτήρι (200 ml).

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαιρινά γλυκά
• ραβανί
• Τζένη Τσανακτσίδου