Συνταγή για ζεστή σαλάτα με ψητές ρέγκες, πατάτες, κολοκυθάκια και μυρωδικά για βραδινό, για μεζέ και για να συνοδεύσετε ψάρια και θαλασσινά. Από τη φίλη μας Ελινα Σκλαβου.

Υλικά

ρέγκες 10-15 ψητές
πατατες 2 μικρές βρασμένες
κολοκυθάκια 2-3 μικρά βρασμένα
κρεμμυδι 1 ξερό
κάπαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
ελιές 3-4
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ρίγανη Κατά βούληση
ξύδι 1-2 κουταλιές της σούπας

Συνταγή για ρεγκοσαλάτα

Τώρα που ήρθε το Καλοκαίρι ψάχνουμε συνταγές που να μοσχοβολούν θάλασσα για να μας βάλουν στο κλίμα. Σήμερα σας ετοιμάσαμε μία πρωτότυπη ρεγκοσαλάτα με ψητές ρέγκες, πατάτες, κολοκυθάκια και μυρωδικά. Ζεστή και χορταστική σαλάτα για το ουζάκι, το τσιπουράκι ή την παγωμένη σας μπύρα και όχι μόνο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη ρεγκοσαλάτα με πατάτες και κολοκυθάκια:

Ρεγκοσαλάτα-με-πατάτες-και-κολοκυθάκια-συνταγή-

Εκτέλεση για τη ρεγκοσαλάτα με πατάτες και κολοκυθάκια

Πράσινη σαλάτα με λιναρόσπορο, αβοκάντο και αυγό

Εμείς είχαμε ψήσει τις ρέγκες από την προηγούμενη μέρα, διαφορετικά τις ψήνουμε εκείνη στη στιγμή. Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τις βρασμένες πατάτες σε κυβάκια και τα βρασμένα κολοκυθάκια σε κυβάκια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τη κάπαρη, τις ελιές, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ξύδι. Ανακατεύουμε και έτοιμη.