5 Φεβρουαρίου 2022 | 08:59

Συνταγή για Ρεβίθια χυλωμένα .Ρεβίθια σούπα χυλωμένα με καρότο, κόλιανδρο, κύμινο, κουρκουμά και ταχίνι ολικής άλεσης. Μια συνταγή για την νηστεία όλο βιταμίνες.

Υλικά

ρεβύθια 1 κιλό περίπου
αλατι Μία χούφτα ημίχοντρο
κρεμμυδι 2 ψιλοκομμένα
καρότο 2 χοντροκομμένα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
κουρκουμας Λίγο
κόλιανδρο Κατά βούληση ξερό
κύμινο Λίγο
ρίγανη Λίγη
ταχίνι ολικής άλεσης 1 κουταλιά της σούπας
ελαιολαδο Λίγο
λεμονι Λίγο χυμό από

Σήμερα θα φτιάξουμε για εσάς όσπρια που είναι ό,τι πρέπει για τις περιόδους νηστείας αλλά και για τις κρύα μεσημέρια του Χειμώνα. Πεντανόστιμα Ρεβίθια χυλωμένα με καρότο, κρεμμύδι, κόλιανδρο, κύμινο, κουρκουμά, ταχίνι ολικής άλεσης και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Είναι τα πιο νόστιμα χυλωμένα ρεβίθια που έχουμε δοκιμάσει και παρά την πλούσια γεύση τους είναι πέρα για πέρα νηστίσιμα. Είναι κατάλληλα για την περίοδο του Χειμώνα αφού έχουν μία πικάντικη υφή χωρίς υπερβολές όμως και είναι ένα μαμαδίστικο φαγάκι ιδανικό και για τους vegans.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Ρεβίθια χυλωμένα

Εκτέλεση για τα ρεβίθια

Αρχικά μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και μία χούφτα ημίχοντρο αλάτι. Την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε από το νερό τους και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι να τα σκεπάσει.

Αρχικά αφαιρούμε τους αφρούς από τα ρεβίθια καθώς βράζουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά, το κύμινο και το ξερό κόλιανδρο.

Δείτε ακόμα Ρεβίθια στο φούρνο με μελιτζάνες

Βράζουμε τα ρεβίθια και λίγο πριν γίνουν προσθέτουμε το ταχίνι ολικής άλεσης και την ρίγανη. Τα σερβίρουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού. Απολαμβάνουμε.

Ρεβίθια χυλωμένα

Tips για τα Ρεβίθια χυλωμένα

Αντί για κουρκουμά, κύμινο και ξερό κόλιανδρο μπορούμε να βάλουμε κάρυ. Τα ρεβίθια γίνονται με τον ίδιο τρόπο και στην κατσαρόλα και στην χύτρα ταχύτητας. Στο 1/4 ρεβίθια 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι αφήνει ελάχιστη επίγευση.

Αν τα ρεβίθια σας δεν είναι καλόβραστα το πρωί μετά το φούσκωμα βάλτε τα στο σουρωτήρι με 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού Ανακατέψετε καλά αφήστε καμία ώρα. Ξεπλύνετε τα καλά και μαγειρέψτε.

Η δοσολογία των ρεβιθιών στα υλικά είναι ενδεικτική. Αν θέλουμε αφαιρούμε τα καρότα αφού βράσουν. Τα φλούδια από τα ρεβίθια δεν τα βγάλαμε γι’ αυτήν την συνταγή.

Ρεβίθια -χυλωμένα-