Ριγκατόνι με κιμά σόγιας

nikol peters

Ριγκατόνι με κιμά σόγιας. Vegan ριγκατόνι με κιμά σόγιας, μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας. Συνταγή και για την περίοδο νηστείας.

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο πιάτο που το απολαμβάνουμε σε πολλές παραλλαγές. Σήμερα θα δούμε πως μπορούμε να αποτοξινωθούμε από το κρέας, να ακολουθήσουμε έναν εναλλακτικό τρόπο ζωής ή να νηστέψουμε χωρίς να στερηθούμε την νοστιμιά φτιάχνοντας πεντανόστιμα ριγκατόνι με κιμά σόγιας και μανιτάρια.

Για τον κιμά σόγιας θα ακολουθήσουμε την ίδια ακριβώς διαδικασία που θα ακολουθούσαμε αν φτιάχναμε παραδοσιακό κιμά. Θα βάλουμε λίγα μανιτάρια, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και κρεμμύδι και ο κιμάς σόγιας είναι έτοιμος να απογειώσει κάθε μέρα του χρόνου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ριγκατόνι με κιμά σόγιας:

Εκτέλεση για τα ριγκατόνι  με κιμά σόγιας

Αρχικά βράζουμε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα τα σουρώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.

Εκτέλεση για τον κιμά σόγιας

Σε ένα κατσαρολάκι με λίγο ελαιόλαδο ξεκινάμε και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την σόγια για λίγα λεπτά.

Δείτε ακόμα Burger με μπιφτέκι σόγιας για μικρούς και μεγάλους

Μόλις σοταριστούν προσθέτουμε τα μανιτάρια από την κονσέρβα χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας και σοτάρουμε για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μείνει ο κιμάς σόγιας μόνο με το λάδι του.

Tips για τα Ριγκατόνι με κιμά σόγιας

Στον κιμά σόγιας μπορούμε να βάλουμε κι άλλα μπαχαρικά όπως κύμινο, πάπρικα, μπαχάρι, κανέλα και γενικά ό,τι μας αρέσει. Μπορούμε να προσθέσουμε και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για να σπάσει η οξύτατα της ντομάτας.

Τα μακαρόνια μπορούμε να τα βράσουμε με ελαιόλαδο και αλάτι και όχι να τα λαδώσουμε μετά. Μπορούμε επίσης να τα βουτυρώσουμε αν δεν είμαστε vegan ή δεν νηστεύουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας βασιλικη δαουτη

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• vegan συνταγή
• ζυμαρικα
• νηστεια
• ριγκατόνι
• σαρακοστη
• σόγια