Ρολό κιμά με μπέικον και πατάτες στον φούρνο

nikol peters

Ρολό κιμά με μπέικον και πατάτες στον φούρνο! Ένα ξεχωριστό ρολό από κιμά ελιάς που σίγουρα θα σας αρέσει. Το ρολό κιμά με πατάτες στον φούρνο είναι μία συνταγή που από μικρά παιδιά αγαπούσαμε πολύ. Με τα δύο βρασμένα αυγά για γέμιση, είναι μία άκρως μαμαδίστικη συνταγή.

Δείτε ακόμα Ρολό κιμά γεμιστό με τυριά, μπέικον και μανιτάρια σε φόρμα

Η σημερινή μας συνταγή όμως έχει μία τσαχπινιά που σίγουρα θα σας αρέσει. Αντί για αυγά μπορείτε να βάλετε τυρί που λιώνει και μπέικον! Αν θέλετε μπορείτε να διατηρήσετε και τα βρασμένα αυγά για επιπλέον νοστιμιά! Αυτή η γέμιση θυμίζει τα μπιφτέκια με το λιωμένο τυρί που τρώμε από τα ψητοπωλεία!

Και πιστέψτε μας είναι ακόμη καλύτερο! Σίγουρα θα σας αρέσει πολύ και πρέπει να την δοκιμάσετε είτε για το Κυριακάτικο τραπέζι είτε ακόμη και για τις ημέρες των γιορτών. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω: 

Εκτέλεση

Στην αρχή μουσκεύουμε και στίβουμε καλά τις φέτες ψωμιού. Στην συνέχεια παίρνουμε μία λεκάνη και βάζουμε μέσα τον κιμά, το ψωμί, τα δύο αυγά, το σκληρό τυρί Δανίας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα, τον δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το πιπέρι, το αλάτι, την ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.

Πλάθουμε τον κιμά πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομογενές μείγμα. Αφήνουμε τον κιμά για μία ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να απελευθερώσει τα αρώματά του. Αφού περάσει η μία ώρα, ανοίγουμε τον κιμά και βάζουμε μέσα το μπέικον, τα αυγά βρασμένα ή τα τυριά και ρολάρουμε. Κλείνουμε το ρολό.

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες κι ένα καρότο κομμένο σε φέτες και τα βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ψήνουμε για 1,1/2 ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μπορεί να κρατήσει και λίγο παραπάνω ανάλογα τον φούρνο που διαθέτουμε.

Tips

Το σκληρό τυρί Δανίας ταιριάζει πολύ με το συγκεκριμένο ρολό κιμά και τα αυγά τα προσθέτουμε στην ζύμη του κιμά για να είναι πιο αφράτο και να μην σκίζεται το ρολό απέξω.

Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Ειρήνη Σταματέλλη

στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ρολο κιμά