Συνταγή για ρύζι κοκκινιστό στο φούρνο με κολοκυθάκια, καρότο και φέτα. Εύκολο και γρήγορο ριζότο λαχανικών με κόκκινη σάλτσα και φέτα ιδανικό για όλη την οικογένεια! Ένα ελαφρύ φαγάκι που μπορείτε να φτιάχνετε σαν κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο!
- ελαιολαδο για το τσιγάρισμα
- κολοκυθάκια ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- καρότο ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρεμμυδι ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρασι λίγο κόκκινο
- ρυζι basmati (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- σάλτσα ντομάτας έτοιμη (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- νερό (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- αλατι κατά προτίμηση
- μαιντανος ψιλοκομμένο (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- φέτα σε κομμάτια κατά προτίμηση
Υλικά
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγάρισα τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, τα καρότα και το κρεμμύδι. Έσβησα με κόκκινο κρασί και αφού εξατμίστηκε έριξα ρύζι basmati. Μετά από 2 λεπτά έριξα σάλτσα κόκκινη έτοιμη.
Ανακάτεψα άφησα για 5 λεπτά ακόμα και μετά τα έβαλα στο ταψί
Πρόσθεσα νεράκι, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έψησα στους 180°© στον αέρα.
Τέλος αφού το έβγαλα έριξα μέσα φέτα σε κομμάτια και ανακάτεψα!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Femi Fasoulidou
Ειδήσεις σήμερα
- Κλειστά σχολεία αύριο Τετάρτη (15/01) – Η Λίστα με τις περιοχές – Συνεχής ενημέρωση
- Φωτιά Λος Άντζελες : Πασίγνωστη ηθοποιός του Χόλυγουντ βρήκε τραγικό θάνατο
- Βέφα Αλεξιάδου: Μόλις 8 άτομα στο μνημόσυνο της Εθνικής μας Μαγείρισσας
- Η Γη της Ελιάς : Εκτός από την Αρετή και την Μαρίνα αποχωρεί και τρίτη πρωταγωνίστρια από την σειρά
- Βάσω Λασκαράκη : Στο νοσοκομείο ο σύζυγός της Λευτέρης Σουλτάτος – Τι συμβαίνει με την υγεία του τα τελευταία 4 χρόνια
