Συνταγή για ρύζι κοκκινιστό στο φούρνο με κολοκυθάκια, καρότο και φέτα. Εύκολο και γρήγορο ριζότο λαχανικών με κόκκινη σάλτσα και φέτα ιδανικό για όλη την οικογένεια! Ένα ελαφρύ φαγάκι που μπορείτε να φτιάχνετε σαν κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο!
- ελαιολαδο για το τσιγάρισμα
- κολοκυθάκια ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- καρότο ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρεμμυδι ψιλοκομμένα (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- κρασι λίγο κόκκινο
- ρυζι basmati (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- σάλτσα ντομάτας έτοιμη (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- νερό (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- αλατι κατά προτίμηση
- μαιντανος ψιλοκομμένο (ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε)
- φέτα σε κομμάτια κατά προτίμηση
Υλικά
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγάρισα τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, τα καρότα και το κρεμμύδι. Έσβησα με κόκκινο κρασί και αφού εξατμίστηκε έριξα ρύζι basmati. Μετά από 2 λεπτά έριξα σάλτσα κόκκινη έτοιμη.
Ανακάτεψα άφησα για 5 λεπτά ακόμα και μετά τα έβαλα στο ταψί
Πρόσθεσα νεράκι, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έψησα στους 180°© στον αέρα.
Τέλος αφού το έβγαλα έριξα μέσα φέτα σε κομμάτια και ανακάτεψα!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Femi Fasoulidou
Ειδήσεις σήμερα
- Νεκρό 10χρονο παιδί ξαφνικά από ανακοπή
- Οι 7 σειρές που τελειώνουν οριστικά τον Δεκέμβριο – Ποιες τις αντικαθιστούν
- Ντύσιμο Δεκέμβριου 2024: 15 festive ιδέες από την δουλειά μέχρι το ρεβεγιόν
- Αμαλιάδα : Ραγδαίες εξελίξεις – Συνελήφθη η Ειρήνη Μουρτζούκου – Βίντεο από τη σύλληψη
- Νεκρό 10χρονο παιδί ξαφνικά από ανακοπή
