Σαλάτα με κινόα και σολομό

Έλενα Τριανταφύλλου

Δροσερή σαλάτα με κινόα, άνηθο, κάπαρη , σολομό και αγγουράκι. Χαμηλή σε θερμίδες  που απο μόνη της είναι ένα πλήρες γεύμα .

Από τη φίλη μας Βασιλική Φαρμάκη.

Σολομός με πατάτες στο φούρνο

Ο σολομός είναι από τα πιο ποιοτικά και νόστιμα ψάρια. Τα συστήνουν συνεχώς οι διατροφολόγοι διότι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν πολύ ωραία γεύση και είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το ψάρι θα το απολαύσουμε σήμερα σε μία δροσερή σαλάτα με κινόα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη σαλάτα με κινόα και σολομό:

Εκτέλεση για τη σαλάτα με κινόα και σολομό

Αρχικά βράζουμε την κινόα σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Λίγο πριν βράσει η κινόα προσθέτουμε στο νερό της, τον κουρκουμά και το κάρυ για άρωμα και χρώμα. Έπειτα στραγγίζουμε καλά την κινόα και την βάζουμε σε ένα μπολ ανάμειξης.

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαγειρεμένο σολομό σε μπουκίτσες και την κάπαρη αφού την ξεπλύναμε. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το φορμάρουμε.

Σολομός στο φούρνο με πατάτες, λαχανικά και δεντρολίβανο

Έπειτα το βάζουμε στο πιάτο, κόβουμε ροδέλες αγγουριού στο τρίφτη και το βάζουμε γύρω γύρω. Διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο, λίγο επιπλέον σολομό, κάπαρη και το τυρί κρέμα light.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βραδινο
• σαλατα
• σολωμός