Σαλάτα με πλιγούρι και dressing λεμονιού

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για χορταστική σαλάτα με πλιγούρι, αγγούρι, πιπεριές, ντομάτα και φέτα με ένα δροσερό και dressing λεμονιού. Για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό ή για να συνοδεύσουμε τα κυρίως πιάτα. Μπορούμε να την εμπλουτίσουμε με ό,τι υλικά έχουμε στο ψυγείο μας.

Κυπριακό πιλάφι με πλιγούρι

Το πλιγούρι είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Μπορούμε να το απολαύσουμε σε μία χορταστική σαλάτα με διάφορα λαχανικά και φέτα για να φάμε πιο ελαφριά το βράδυ ή για ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό. Φυσικά και μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα και για μπουφέ ή για να συνοδεύσει το μεσημεριανό σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την σαλάτα με πλιγούρι και dressing λεμονιού

Εκτέλεση για την σαλάτα με πλιγούρι και dressing λεμονιού

Αρχικά μουλιάζουμε το πλιγούρι στο καυτό νερό για 30 λεπτά. Αφήνουμε το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό ανακατεύοντας συχνά. Κόβουμε σε κύβους το αγγούρι και την ντομάτα και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα υγρά τους.

Βάζουμε το πλιγούρι σε σαλατιέρα και προσθέτουμε την ντομάτα, το αγγούρι, την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, την φέτα σε κύβους, το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα, το αλάτι και το πιπέρι.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Ανακατεύουμε και φτιάχνουμε το dressing ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε με το dressing και είναι έτοιμη.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Theologia Papatsou

και την είδαμε στην ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ✔️

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βραδινο
• μεσημεριανό
• πλιγούρι
• σαλατα