Σκορδάτο μπριάμ στο ταψί

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για μαμαδίστικο μπριάμ στο ταψί με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες και μπόλικο σκόρδο για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Ένα νηστίσιμο και vegan μεσημεριανό για μικρούς και μεγάλους. Συνοδεύστε το μπριάμ με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Το μπριάμ είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό. Είναι οικονομικό αφού μπορείς να βάλεις μέσα ό,τι λαχανικά έχεις στο ψυγείο σου και όχι σε μεγάλη ποσότητα το καθένα και είναι πολύ θρεπτικό, νόστιμο και καλοκαιρινό, αφού φτιάχνεται με λαχανικά όπως η μελιτζάνα και το κολοκύθι που το Καλοκαίρι είναι η εποχή τους.

Καλοκαιρινό μπριάμ στο ταψί

Σήμερα λοιπόν θα σας φτιάξουμε ένα μαμαδίστικο και εύκολο μπριάμ με πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και μπόλικο σκόρδο. Κι επειδή είχαμε και κάτι πιπεριές που θα χαλάσουν αν τις αφήναμε λίγο ακόμα, τις βάλαμε κι αυτές μέσα και κάναμε ένα φαγητό σκέτο λουκούμι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το σκορδάτο μπριάμ στο ταψί:

Εκτέλεση για το σκορδάτο μπριάμ στο ταψί

Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για 30 λεπτά. Έπειτα τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Στο ίδιο ταψί προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, τις πιπεριές κόκκινες κομμένες σε ροδέλες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό.

Μπριάμ στο φούρνο με κοτόπουλο

Επίσης προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το αλάτι, το πιπέρι και τις τριμμένες ντομάτες και ανακατεύουμε. Βάζουμε και το ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε με νερό. Ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• vegan συνταγή
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• μπριαμ
• νηστεια