Σοκολατένια κερασόπιτα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για κερασόπιτα με γλυκό του κουταλιού κεράσι, κρέμα βανίλιας, μπισκότα και εύκολο γλάσο σοκολάτας. Ένα καλοκαιρινό μπισκοτόγλυκο με κεράσια για το Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο, από τη φίλη μας Kalli Greatheart.

Σπιτικό αναψυκτικό με κεράσια

Το Καλοκαιράκι ήρθε και τα δροσερά καλοκαιρινά γλυκά ψυγείου και μπισκοτόγλυκα θα γίνουν τα αγαπημένα μας. Σήμερα θα μοι ραστούμε μαζί σας ένα λαχταριστό και νόστιμο μπισκοτόγλυκο με κεράσια, μπισκότα, κρέμα σοκολάτας και κεράσια. Μία ξεχωριστή κερασόπιτα που σίγουρα θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη σοκολατένια κερασόπιτα:

Εκτέλεση για τη σοκολατένια κερασόπιτα

Αρχικά φτιάχνουμε το ανθός αραβοσίτου βανίλια με το φρέσκο γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει στην άκρη. Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό και σιροπιάζουμε λίγο το παντεσπάνι. Στερεώνουμε με δαχτυλίδι τούρτας και από πάνω απλώνουμε λίγο κρέμα βανίλιας. Από πάνω στρώνουμε μία στρώση μπισκότα πτι μπερι ολικής. Από πάνω βάζουμε τη μισή κρέμα από αυτή που μας έμεινε και μοιράζουμε τα κερασάκια από το γλυκό του κουταλιού.

Από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα και κλείνουμε με μπισκότα πτι μπερ ολικής σε όλη την επιφάνεια. Σκεπάζουμε το γλυκό με μία διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε για όλο το βράδυ στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με το βούτυρο.

Μπισκοτόγλυκο με κεράσια δίχρωμο

Προσθέτουμε στο γλάσο και τα τριμμένα αμύγδαλα και ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο γλυκό, αφού προηγουμένως έχουμε αφαιρέσει το δαχτυλίδι της τούρτας. Πριν κρυώσει το γλάσο διακοσμούμε με σπασμένα μπισκότα, κερασάκια και φύλλα δυόσμου. Μόλις παγώσει καλά το γλάσο σερβίρουμε.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γλυκο ψυγειου
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινά γλυκά
• καλοκαιρινές συνταγές
• κερασια