Σολομός στο φούρνο με σαλάτα φαγόπυρο

nikol peters

Υπέροχο φιλέτο σολομού στον φούρνο με σαλάτα φαγόπυρο.

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που είτε θα σου αρέσει πολύ είτε καθόλου. Εμείς ανήκουμε στην πρώτη κατηγορία ανθρώπου γι’ αυτό σας συστήνουμε επίσης και τον Σολομό με σάλτσα μουστάρδας και μανιτάρια.

Εκτός αυτής της υπέροχης συνταγής όμως σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε να απολαύσετε  σολομό στον φούρνο με μία ξεχωριστή σαλάτα φαγόπυρο . Υπέροχο φιλέτο σολομού στον φούρνο λοιπόν με σαλάτα φαγόπυρο ταμπουλέ. Ένα άκρως θρεπτικό και διαιτητικό πιάτο.

Δείτε ακόμα Σολομός με κρούστα Philadelphia πεντανόστιμος!!!

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους ο σολομός έχει  λίγες θερμίδες και είναι γεμάτος βιταμίνες. Το ίδιο φυσικά και η σαλάτα που θα συνοδεύσουμε τα φιλέτα σολομού. Υπέροχο φαγητό για επίσημο τραπέζι και όχι μόνο. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής: 

Εκτέλεση για τον σολομό

Παίρνουμε τα φιλέτα σολομού. Προσθέτουμε και από τις δύο πλευρές αλάτι και πιπέρι. Επίσης βάζουμε την ρίγανη και βάζουμε τα φιλέτα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα φιλέτα μας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Για την σαλάτα φαγόπυρο

Βάζουμε σε ένα μπολ το φαγόπυρο μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και σκεπάζουμε το φαγόπυρο μαζί με το νερό για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να έχει απορροφήσει όλο το νερό.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την ντομάτα κομμένη σε κύβους, το αγγούρι κομμένο σε κύβους, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη το φαγόπυρο για να απορροφήσει την γεύση των λαχανικών και απολαμβάνουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Tatjana Mico

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• σολωμός