Σουφλέ ζυμαρικών με πένες και κοτόπουλο

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για σουφλέ με πένες και το κοτόπουλο που μας περίσσεψε, με αφράτη μπεσαμέλ και τυριά που λιώνουν. Μπορούμε να το φτιάξουμε για μεσημεριανό ή και για συνοδευτικό με την πίτσα. Σουφλέ με ό,τι υλικά έχει το ψυγείο μας από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Σουφλέ ζυμαρικών του Γιώργου Ζώλη

Όταν θέλουμε κάτι νόστιμο και εύκολο και έχουμε διάφορα υλικά στο ψυγείο μας που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε, τότε φτιάχνουμε συνήθως σουφλέ ζυμαρικών. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε ένα αφράτο σουφλέ με πένες και κοτόπουλο που μας περίσσεψε. Δοκιμάστε το!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το σουφλέ ζυμαρικών με πένες και κοτόπουλο:

Εκτέλεση για το σουφλέ ζυμαρικών με πένες και κοτόπουλο

Αρχικά βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε στην άκρη. Παίρνουμε το κοτόπουλο που μας περίσσεψε και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Στρώνουμε σε ένα πυρέξ τις βρασμένες πένες και το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε επίσης τα μανιτάρια, τις κόκκινες πιπεριές χωρίς τα σπόρια τους και την θρυμματισμένη φέτα. Επίσης προσθέτουμε την περισσότερη τριμμένη γκούντα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το φρέσκο γάλα σε μία κατσαρόλα, μαζί με το αυγό, τον κύβο κότας και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί το μείγμα. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει σε μπεσαμέλ.

Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ από διάφορα τυριά, ζαμπόν και θυμάρι

Μόλις πήξει απομακρύνουμε το σκεύος από την φωτιά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Μόλις η μπεσαμέλ είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω από τα υπόλοιπα υλικά στο πυρέξ και πασπαλίζουμε με όση γκούντα περίσσεψε. Ψήνουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• περισσευματα
• περίσσεψε κοτόπουλο
• σουφλε